Imate radi doma pečen kruh? Gospodinje razkrivajo, katera je tista sestavina, ki mu bo okus bistveno izboljšala.
Nič ne more nadomestiti domačega kruha, a vseeno pogosto obstaja majhna razlika med njim in slastnimi, toplimi hlebci, ki jih dobimo v pekarni, piše super žena.
Mnogi se odločijo za peko lastnega kruha, da bi se izognili aditivom in uživali v sveže pečenih dobrotah. Vendar pa se kljub trudu pogosto zdi, da domači kruh preprosto ne dosega ravni tistega iz pekarne.
Gospodinje, ki leta in leta kruh pečejo doma, pa razkrivajo zelo preprost trik, ki bistveno izboljša okus kruhu. V testo dodajte eno žličko medu.
Kako med izboljša testo za kruh?
Spodbuja fermentacijo: Med deluje kot naravni vir sladkorja, s katerim se hranijo kvasovke, zaradi česar je testo bolj zračno in rahlo.
Izboljša teksturo in svežino: Kruh, pripravljen z medom, ostane dlje časa mehak.
Izboljša barvo in aromo: med daje kruhu čudovito zlato skorjico ter nežen, prijeten vonj.
Pomembno je omeniti, da se uporabi le zelo majhna količina, zgolj ena poravnana čajna žlička, kar ne spremeni osnovnega okusa kruha in ga tudi ne spremeni v sladko različico.
Običajno se med doda v toplo vodo skupaj s kvasom, in sicer povsem na začetku postopka priprave.
Recept, ki je osvojil vse: Naredite najbolj mehak domač kruh