Po velikonočnih praznikih na mizah pogosto ostane kar nekaj pirhov.
Namesto da jih zavržemo ali več dni jemo zgolj kuhana jajca, jih lahko na preprost in okusen način vključimo v nove jedi. Pirhi so namreč vsestransko živilo – bogati z beljakovinami, nasitni in primerni tako za hitre obroke kot tudi bolj ustvarjalne recepte.
Solate in namazi
Ena najlažjih možnosti je, da jih uporabimo v solatah. Narezani na rezine ali kocke se odlično podajo k sveži zelenjavi, krompirju ali testeninam. Tako lahko iz ostankov pripravimo hranljiv obrok, ki je hkrati lahek in primeren za pomladne dni.
Prav tako jih lahko spremenimo v okusen namaz. Z nekaj dodatki, kot so gorčica, majoneza, jogurt ali skuta, dobimo hitro pripravljeno jed, ki je odlična za zajtrk ali malico. Dodatek zelišč, kot so drobnjak, peteršilj ali koper, pa poskrbi za svež okus.
Dodatek toplim jedem
Če želite nekaj bolj konkretnega, so pirhi odlični tudi kot dodatek toplim jedem. Lahko jih vključite v rižote, testenine ali jih preprosto narežete in dodate k pečeni zelenjavi. Z njimi lahko nadgradite tudi klasične jedi, kot je špinača s krompirjem, kjer jajce doda kremnost in dodatno hranilno vrednost.
Za nekoliko drugačen pristop pa lahko pripravite tudi polnjena jajca – jed, ki je hkrati preprosta in vizualno privlačna.
Sestavine:
- 6 trdo kuhanih jajc (pirhov)
- 2 žlici majoneze
- 1 čajna žlička gorčice
- sol in poper po okusu
- drobnjak ali peteršilj
- po želji: malo limoninega soka ali kislih kumaric
Priprava:
Jajca olupite in jih prerežite na polovice. Rumenjake previdno odstranite in jih dajte v skledo. Beljake shranite. Rumenjake pretlačite z vilicami, dodajte majonezo, gorčico, sol, poper in po želji še limonin sok ali drobno sesekljane kumarice. Dobro premešajte, da dobite gladko maso.
Z dobljeno zmesjo napolnite beljake – lahko z žlico ali s pomočjo dresirne vrečke, če želite lepši videz. Na koncu potresite z drobnjakom ali peteršiljem. Postrezite ohlajeno kot prigrizek ali prilogo.