Začenja se sezona jagod, sočnega sadja, ki je primerno (tudi) za pripravo odličnih sladic.
Jagodni kolač je ena tistih sladic, ki navdušuje s svojo svežino, rahlostjo in preprosto pripravo. Najbolj tekne v sezoni jagod, a ga zlahka pripravite kadarkoli si zaželite nekaj sladkega in domačega. Dobra novica: recept je tako enostaven, da se ga brez težav lotijo tudi začetniki.
Sestavine
- 200 g svežih jagod
- 200 g moke
- 150 g sladkorja
- 2 jajci
- 100 ml mleka
- 100 ml olja
- 1 pecilni prašek
- 1 vaniljev sladkor
- ščepec soli
- sladkor v prahu (za posip)
Postopek priprave
Jagode najprej operite, odstranite peclje, dobro popivnajte in jih narežite na manjše kose ali rezine. V večji skledi stepite jajca in sladkor, dokler ne dobite svetle in rahlo penaste zmesi. Nato dodajte mleko, olje in vaniljev sladkor ter dobro premešajte.
V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek in ščepec soli. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokro zmes, da dobite gladko testo brez grudic. Na koncu nežno primešajte še jagode.
Pečico segrejte na 180 °C. Testo vlijte v pekač, ki ste ga predhodno namazali in pomokali ali obložili s peki papirjem (lahko uporabite tudi tortni model). Pecite približno 35–40 minut. Kolač je pečen, ko zobotrebec, zapičen v sredino, ostane čist.
Pečen kolač pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga potresite s sladkorjem v prahu. Narežite in postrezite. Preprosto, hitro in zelo okusno – kot nalašč za sladkanje ob kavi ali čaju. Lahko ga postrežete tudi s kepico vaniljevega sladoleda ali s stepeno sladko smetano.