Tako enostavno in tako okusno. To je recept, ki je hit letošnjih praznikov.
Če se tudi vi še odločate, kaj boste pekli letos za praznike, naj vam namignemo, da brez limoninih kolačkov letos ne gre.
Vsi so navdušeni nad okusnimi limonovimi piškotki, ti so postali hit letošnjega božiča. So zelo dišeči, hrustljavi, polnjeni s sočno limonovo kremo, kar topijo se v ustih.
Ti piškotki, ki so videti kot prave male limone, so tudi zelo lepi. So čudovit okras za praznično obloženo mizo, nihče se jim ne bo mogel upreti.
Lahko so tudi ideja za izvirno darilo. Specite jih, dajte v lepo manjšo okrasno vrečko, poleg pa dodajte še recept zanje. Darilo, ki bo navdušilo vsakega.
Še recept zanje
Limonini piškoti
Za testo boste potrebovali:
- 500 g gladke moke
- ½ pecilnega praška
- 2 rumenjaka
- 100 g masla (sobne temperature)
- 100 g sladkorja
- 1,5 dl mleka
- Naribana lupinica ene limone
Za nadev boste potrebovali:
- 2 beljaka
- 80 g sladkorja
- 200 g mletih orehov
- Naribana lupinica in sok ene limone
Še dodatno:
- Rumeno in zeleno jedilno barvilo
- Malo mleka
- Kristalni sladkor
Priprava piškotov:
V skledi zmešajte rumenjake in sladkor, dodajte maslo sobne temperature in na kratko premešajte. Vmešajte mleko, limonino lupinico, moko in pecilni prašek ter zamesite gladko testo, ki se ne prijema prstov. Testo zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik, da počiva približno eno uro.
Beljake rahlo stepite, dodajte sladkor, mlete orehe ter limonin sok in lupinico. Vse dobro premešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.
Ohlajeno testo tanko razvaljajte in izrežite kroge s premerom približno 7 cm (po želji so lahko manjši). Na sredino vsakega kroga dajte žlico nadeva, testo prepognite in s prsti stisnite robove, da se med peko ne odprejo. Konce rahlo pritisnite, da piškot dobi obliko limone.
Limone pecite v predhodno ogreti pečici na 160 °C približno 30 minut, dokler ne ostanejo svetle.
Ohlajene piškote na kratko pomočite v mleko, obarvano z rumenim jedilnim barvilom, nato pa vrhove pomočite v mleko z zelenim jedilnim barvilom. Pustite jih nekaj sekund na papirnati brisači, da se odcedijo, nato pa jih povaljajte v kristalnem sladkorju, piše dnevnik-hr.