Skrivnost popolno pečenega kostanja: Preden ga date v pečico, obvezno storite to.
Želite, da je pečen kostanj mehak, aromatičen in da se lupina z njega zlahka odstrani? Pred peko preizkusite preprost trik, ki lahko naredi veliko razliko.
Kostanj je eden najbolj prepoznavnih simbolov jeseni, njegov vonj pa marsikoga spomni na hladnejše dni in prijetne večere. Čeprav ga pogosto kupujemo že pečenega, si lahko to priljubljeno sezonsko poslastico brez težav pripravimo tudi doma.
Za popoln rezultat pa ni dovolj, da kostanj zgolj postavite v pečico. Če želite, da je njegova sredica mehka, lupina pa se lepo odstrani, velja pred peko narediti še en preprost korak.
Pred pečenjem ga na hitro pokuhajte
Kostanj najprej na zaobljenem delu zarežite z ostrim nožem. Nato ga za nekaj minut položite v vrelo slano vodo. Ko voda zavre, ga odcedite in pripravite za pečenje.
Kratko kuhanje pomaga, da kostanj med peko ostane sočnejši, lupina pa se po pripravi lažje odstrani. Pomembno je tudi, da ga pred pečenjem zarežete – odprtina omogoča uhajanje pare in zmanjšuje možnost, da bi kostanj zaradi vročine počil.
Pričarajte jesen na krožnik: Okusna kostanjeva juha, ki prijetno pogreje
Koliko časa ga peči?
Pečico segrejte na 220 °C, kostanj razporedite po pekaču in ga pecite približno 25 do 30 minut, odvisno od velikosti plodov. Med peko se mora lupina odpreti, notranjost pa postati mehka.
Ko je kostanj pečen, ga ne začnite lupiti takoj. Zavijte ga v čisto kuhinjsko krpo in pustite počivati nekaj minut. Para, ki se zadrži v krpi, bo pomagala zmehčati lupino.