Ste vedeli, da so jajca idealno živilo, s pomočjo katerega lahko shujšate hitro in brez lakote? Preberite, zakaj in kako.
Če je še nedolgo nazaj veljalo, da naj bi bila jajca na jedilnik uvrščena z zmernostjo, pa je danes slika popolnoma drugačna. Strokovnjak za zdrav življenjski slog, Gašper Grom pravi, da so jajca lahko vsak dan na jedilniku, če nam to seveda ustreza.
Jajca so odlična hrana za pomoč pri hujšanju, vsebujejo številne hranilne snovi.
Kaj vsebujejo kokošja jajca?
- Polnovredne beljakovine: vsebujejo vse esencialne aminokisline v idealnem razmerju.
- Skoraj vse vitamine: A, D, E, K2, B12, B2, folat …
- Minerale: jod, selen, fosfor, cink.
- Omega 3: za zdravje možganov in jeter
- Dajejo občutek sitosti.
Raziskava, ki je potrdila, kako koristna so kokošja jajca
V randomizirani klinični študiji z osebami med 60. in 75. letom starosti, ki so bile čezmerno hranjene ali debele, je skupina z jajčno prehrano in manj ogljikovimi hidrati:
- izgubila kar 11 % telesne maščobe,
- zmanjšala trebušno maščobo za 23 %,
- izboljšala inzulinsko občutljivost,
- znižala trigliceride,
- dvignila HDL (»dobri« holesterol),
- vse to – brez izgube mišične mase in brez upada bazalnega metabolizma.
- In to brez štetja kalorij! Ljudje so jedli po občutku. Edina razlika? Namesto zajtrkovalnih ploščic so imeli vsak dan 3 cela jajca.
Druga raziskava pa je šla še korak dlje. Kombinacija jajčnih beljakovin in zdravih maščob je po samo 3 tednih:
- izboljšala inzulinsko občutljivost za 18 %,
- občutno znižala trigliceride in VLDL,
- pozitivno vplivala na LDL – povečala je velikost delcev (kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca).
Jajca pozitivno vplivajo na zdravje srca in ožilja
Kot pojasnjuje Grom, jajca pozitivno vplivajo na zdravje srca in ožilja. »Študije že dolgo potrjujejo, da je strah pred holesterolom v jajcih zastarel. Večina ljudi po uživanju jajc ne doživi dviga »slabega« LDL-holesterola – ali se celo izboljša celoten lipidni profil,« je pojasnil.
»Jejte jajca brez strahu, če vam ustreza, vsak dan. Ne ločujte rumenjaka, ravno tam so vsa hranila. Izbirajte jajca pašne reje, saj so ta boljšega okusa, imajo več omega 3 maščobnih kislin. Kombinirate jih lahko z maslom, zelenjavo, avokadom ali lososom in dobite popoln LCHF obrok,« svetuje Grom.
Recept za puhasta jajca
Dipl. dietetičarka Staša Grom svetuje, kako pripraviti jajca nekoliko drugače. Tako pripravljena jajca so odlična za zajtrk ali večerjo.
Potrebujete:
- dve jajci
- 1 žlico naribanega parmezana
- Sol
Priprava:
Pečico segrejte na 180 °C. Jajci previdno razbijte in ločite rumenjaka od beljakov (rumenjaka naj ostaneta cela). Beljakoma dodajte ščepec soli in ju stepite v trd sneg. Nežno primešajte nariban parmezan. Sneg razdelite v 2 kupčka na pekač s papirjem za peko. V vsak kupček z žličko naredite vdolbinico in vanjo položite rumenjak.
Pecite 5–10 minut, dokler se ne zapeče po želji. Po želji dodajte še slanino ali popečeno zelenjavo.