Iščete recept za okusen in sočen jabolčni zavitek? Ta je pravi. Tako so ga pripravljale naše babice.
Sezona jabolk je tu. Spet bo dišalo po domačem jabolčnem zavitku. Seveda bo ta najbo9lj okusen, če boste vlečeno testo naredili sami in če boste uporabili domača jabolka.
Kako pripraviti vlečeno testo?
Potrebujete:
- ½ kg moke
- 1 jajce
- Dve žlici olja
- Mlačno vodo po potrebi
- Ščepec soli
- Olje za mazanje
Priprava:
Iz moke, jajc, olja in soli ter mlačne vode naredite mehko testo. Tega zelo dobro pregnetite. Gnesti ga morate tako dolgo, da se mora mehuriti. Prav tako je pomembno, da postane svetlejše barve in prožen.
Nato testo razdelite na dva enaka hlebčka, po vrhu ju premažite z oljem. Hlebčka pokrijte, počivata naj na hladnem eno uro.
Hlebčka nato razvaljate, namažete z oljem, da se ne sprime. Nato testo še previdno razvlecite. Na mizi naj se nekoliko posuši. Približno polovico ga nadenite z nadevom iz jabolk, na ostalo polovico pa pokapajte toplo maščobo.
Pripravljen zavitek položite na namaščen pekač in specite.
Jabolčna pita po receptu, ki vedno uspe, kar topi se v ustih
Kako pripraviti nadev?
Potrebujete:
- 10 dag masla
- 10 dag drobtin
- Dober kilogram jabolk
- 10 dag sladkorja
- Cimet in limonina lupinica
- ½ dcl kisle smetane
Kako pripraviti nadev?
Vzemite najprej dve tretjini masla in prepražite drobtine. Ostalo maščobo samo stopite. Nato jabolka olupite in naribajte.
Na testo najprej daste drobtine, nato potresete jabolka, sladkor, cimet in limonino lupinico. Zvijete. Namažete zavitek z maščobo.