Imate radi kostanju in se jezite, ker se težko lupi? S tem preprostim trikom bo šlo veliko hitreje. Lupina bo odpadla sama.
Trik je povsem enostaven, razlika pri lupljenju kostanja pa zelo velika.
Kaj morate narediti?
Kostanj na ravni strani previdno zarežite (lahko naredite tudi zarez v obliki križa) in ga pred peko za 10 minut pokuhajte v vodi.
Skrivnost je v zarezovanju lupine in namakanju: preden kostanj postavite v pečico, vsakega na ravni strani previdno zarežite (lahko naredite tudi zarez v obliki križa). Nato ga za 10 minut pokuhajte v vodi ali pa ga za vsaj 20 minut namočite v zelo vroči vodi. To zmehča lupino in pomaga, da se kostanj v pečici enakomerneje speče.
Zatem kostanj položite v pečico, segreto na 200 °C, pri čemer pazite, da je zarezana stran obrnjena navzgor. Pecite ga 25–30 minut. Začnite pri visoki temperaturi, nato pa jo za preostali čas znižajte na srednjo jakost.
Za še večjo mehkobo pečeni kostanj na koncu zavijte v kuhinjsko krpo in pustite, da počiva, medtem ko oddaja začetno, intenzivno paro. Para, ki ostane ujeta v krpi, bo zmehčala lupino, zaradi česar bo lupljenje kostanja izjemno preprosto.
Enako naredite tudi, če boste kostanj pekli v cvrtniku na vroč zrak.
Trik te jeseni: Vodi, v kateri se kuha kostanj, dodajte te sestavine