Imate dovolj domačih jabolk? Pripravite rižev narastek z jabolki po starem preverjenem receptu.
Rižev narastek z jabolki je okusna jesenska jed. Poleg postrezite jabolčni kompot s slivami in imate popolno jesensko kosilo.
Potrebujete:
- 20 dag riža
- Liter mleka
- ½ kg jabolk
- 5 dag sladkorja
- Dve žlici vode
- Ščepec cimeta v prahu
- Sok polovice limone
- Maslo
- 4 dag sladkorja
- Vanilijev sladkor
- 3 jajca
- Limonina lupinica
- 15 dag sladkorja v prahu
Priprava:
Opran riž zakuhate v osoljeno mleko. Kuhajte 20 minut, nato ga ohladite. Preden ga ohladite, mu vmešajte še košček masla, d ase lepo stopi.
Jabolka operite. Lahko jih olupite, lahko pa naribate skupaj z olupki. Naribanim jabolkom dodate dve žlici vode, 5 dag sladkorja, limonino lupinico, cimet in dobro premešajte.
V riž nato vmešajte vanilijev sladkor in rumenjake. Iz beljakov stepite trd sneg.
Nato pekač ali jensko skledo namažite z maščobo. Najboljše je maslo. Na dno dajte polovico riža in poravnajte. Nato dodajte jabolka. Poravnajte. Čez jabolka pa spet dajte preostanek riža. Poravnajte in po vrhu dodajte še nekaj koščkov masla.
Kako uporabiti beljak?
Trd sneg iz beljakov lahko uporabite na dva načina. Prvi je, da ga previdno vmešate v riž. Drugi pa, da ga razporedite po vrhu riževega narastka. Če boste storili tako, pazite, da se beljakova pena pri pečenju ne prismodi.
Rižev narastek pecite pri 180 do 200 stopinjah pol ure.