Mnogi še danes verjamejo, da je to živilo zdravju škodljivo. Resnica je drugačna, to živilo je vredno zlata.
Nekateri še danes menijo, da je maslo škodljivo. Da temu še zdaleč ni tako, je pojasnil prehranski svetovalec in dietetik Gašper Grom.
»Poleg izjemnega okusa in značilnega vonja se maslo odlikuje po svoji hranilni sestavi. Vsebuje vitamine A, B12, D, E in K2. Prav vitamin D in K2, ki ju v sodobni prehrani pogosto primanjkuje, igrata pomembno vlogo pri uravnavanju presnove kalcija. s čimer vplivata na zdravje kosti, ožilja in celo tveganje za nekatere vrste raka,« je pojasnil za Top24Novice.si.
Maslo vsebuje konjugirano linolno kislino
Maslo je tudi naravni vir konjugirane linolne kisline (CLA) – maščobne kisline, ki nastaja v prebavnem traktu prežvekovalcev. Raziskave ji pripisujejo številne koristne učinke:
- lahko pomaga pri uravnavanju telesne sestave (zmanjševanje maščobe, ohranjanje mišične mase)
- deluje antioksidativno, protivnetno in ugodno vpliva na presnovo lipidov ter inzulinsko občutljivost.
- Maslo vsebuje tudi posebno maščobno kislino C15:0 (pentadekanojsko kislino), ki jo znanstveniki v zadnjih letih povezujejo z boljšim delovanjem presnove, manjšo sistemsko vnetnostjo ter podporo zdravju srca, jeter in možganov. Gre za maščobo, ki jo v sodobni prehrani pogosto primanjkuje, in jo nekateri raziskovalci označujejo celo kot novo esencialno maščobno kislino.
Ena ključnih sestavin masla je maslena kislina (butirat), ki je pomembna za zdravje črevesja. Ima protivnetno delovanje, podpira regeneracijo črevesne sluznice, izboljšuje delovanje mitohondrijev, uravnava presnovo maščob in glukoze ter lahko prispeva k manjšemu apetitu.
Seveda pa bodite pri izbiri masla natančni. Berite, iz česa je sestavljeno. Izberite maslo lokalnih pridelovalcev. Glede na to, kako zdravo je kvalitetno maslo, naj cena ne bo ovira.
