Odlična jed z gobami. Recept je enostaven in zelo okusen. A ga danes le malokdo pozna.
Sezona gob je tukaj. Izbrskali smo star recept, ki je danes že skoraj utonil v pozabo. Nekoč pa so na tak način gobe pripravljale naše babice. Okusno kosilo, ki je bilo zelo nasitno in hitro pripravljeno.
Poznate pariško ocvrte gobove palačinke?
Zanje boste potrebovali:
- ¼ litra mleka
- 15 dag moke
- 2 jajci
- Ščepec soli
- Maščoba za pečenje
Za nadev:
- Sesekljana čebula
- Sesekljan peteršilj
- 30 dag jurčkov
- Sol, poper, olje
- Ščepec muškatnega oreščka
Moka in jajce za paniranje.
Golaž iz gob po receptu naših babic (okus božanski in vedno uspe)
Priprava:
Najprej iz sestavin pripravite zmes za palačinke. Specite tanke palačinke.
Gobe očistite in narežite na lističe. Na maščobi popražite čebulo, ko porumenim dodajte gobe in jih do mehkega dušite.
Dušenim gobam dodajte sol, poper, peteršilj in stepena jajca ter nekaj nastrganega oreščka. Dobro premešajte in odstavite.
Palačinke namažite z gobovim nadevom, zvijte jih ali prepognite tako, da nadev ne more uhajati.
Nato jih povaljajte v stepenem jajcu in ocvrite na maščobi. Poleg ponudite svežo solato.
Gobova juha po receptu naših babic: Okus in vonj za čisto desetko