Imate radi sladice, pa se bojite, da bi se po njih zredili? Potem pripravite sladico po receptu, ki ne redi. Raffaello kroglice, ki jih lahko jeste brez slabe vesti …
Prihajajo prazniki, čas je za peko sladic. Pripravite pa lahko tudi takšne, ki so bolj zdrave in se po njih ne boste redili.
Recept za Raffaello kroglice ne vsebuje dodanega sladkorja, narejene pa so v desetih minutah.
Potrebujemo (za približno 45 kroglic):
- 200 g zmehčanega masla
- 100 g grobe kokosove moke
- 75 g razmaščene kokosove moke Sukrin
- 60 g sladila Sukrin Icing
- 80 g mascarpone sira
- 1 žlica ruma
- nekaj kapljic vaniljevega izvlečka
- kokosova moka za valjanje
- blanširani mandlji (en mandelj na kroglico)
Priprava:
Zmehčano maslo stepamo skupaj s Sukrin Icing sladilo, kokosovo moko (oboje), mascarponejem, rumom in vaniljo.
Z električnim mešalnikom gre najhitreje in masa postane popolnoma enakomerna.
Dobljeno zmes postavimo v hladilnik za 15–20 minut, da se rahlo učvrsti in se lepo oblikuje.
Iz ohlajene mase oblikujemo majhne kroglice.
V vsako nežno vtisnemo en blanširan mandelj.
Kroglice povaljamo v kokosovi moki, da dobijo popoln Raffaello videz.
Hranimo jih v hladilniku – tam ostanejo čvrste, sočne in še bolj okusne.
Nasvet:
Če želiš bolj aromatičen okus, dodaj ščepec limonine lupinice ali kapljico mandljeve arome.
Za bolj kompaktne kroglice lahko maso hladite nekoliko dlje.
