V Sloveniji ima priprava krofof že dolgo tradicijo, a to ne pomeni, da ne posegamo po nekoliko drugačnih krofih.
Predvsem malo mlajši so navdušeni nad tako imenovanimi ameriškimi krofi, ki se razlikujejo od klasične različice po tem, da imajo v sredini luknjo. Priprava ni nič kaj zapletena, spečejo pa se v pečici, kar pomeni, da ne boste potrebovali olja. Če bi radi pripravili nekoliko drugačne krofe, je tukaj preprost recept.
Potrebovali boste:
- 2/3 skodelice moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/8 čajne žličke soli
- 1/4 skodelice mleka
- 1/2 čajne žličke vaniljevega ekstrakta
- 5 žlic stopljenega masla
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 jajce
Za glazuro:
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
Priprava:
Preden se lotite krofkov, vključite pečico, da se segreje na 180 °C, in namastite modelčke za krofke ali vanje položite papirnate košarice. V eni posodi zmešajte moko, pecilni prašek, muškatni orešček in sol. V posebni posodi zmešajte mleko in vaniljev ekstrakt, v tretji pa stepite maslo in sladkor, da dobite gladko, kremasto maso, nato dodajte jajce.
V mešanico z moko postopoma vlivajte mešanico z mlekom, nato dodajte še masleno zmes in vse mešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Z žlico nadevajte testo v modelčke za krofke tako, da je vsak modelček poln približno do 2/3 (ker bo testo naraslo).
Pecite v ogreti pečici približno 10 do 12 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v krofek, ne pride ven popolnoma “čist”. Medtem pripravite glazuro: v skledi zmešajte sladkor in cimet, nato krofke povaljajte v mešanici in uživajte v odličnem okusu.