Ali ste vedeli, kako zdrava je prosena kaša? Razkrivamo različne načine priprave prosene kaše, ki zahtevajo le malo truda.
Prosena kaša je starodavno živilo, ki pred leti v kuhinji ni smelo manjkati. Ni koristna le na podlagi hranilne vrednosti, temveč je tudi vsestransko uporabna v kulinariki, saj nam nudi polnovredne in okusne obroke, ki si jih lahko pripravimo za zajtrk, kosilo, malico ali večerjo.
Prosena kaša pa je tudi za tiste, ki so občutljivi na gluten. Obroki iz prosene kaše so zelo priljubljeni tudi zato, ker zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti.
Zakaj je prosena kaša tako zdrava?
Proso je zelo bogat vir vlaknin, kompleksnih ogljikovih hidratov in beljakovin. Redno uživanje prosene kaše ima lahko pozitivne učinke na prebavo, vsebnost železa pa poskrbi za tvorbo rdečih krvničk.
Kako pripravimo proseno kašo?
Proseno kašo pripravimo zelo hitro, postopek pa je zelo preprost. Priporočamo, da proseno kašo najprej dobro operete. Namočite jo v vodo in jo odlijte. To ponavljajte toliko časa, dokler voda ne bo čista. Proseno kašo skuhamo tako, da eni skodelici prosa dodamo tri skodelice mleka in ščepec soli. Izberemo lahko navadno ali pa rastlinsko mleko. Mešanico segrevamo 20 minut oziroma toliko časa, da proso vpije vso mleko. Takrat kaši dodamo eno žličko masla in vse skupaj dobro premešamo.
Različni načini priprave
Proseno kašo lahko jemo samo, lahko pa ji dodamo različna sladila, kot so sladkor, čokoladni preliv, med ali cimet. Če si kašo pripravimo za zajtrk ali malico, ji lahko hranilnost povečamo z dodatkom oreščkov ali sadja.
Če pa bi proseno kašo radi pripravili za kosilo, jo lahko namesto na mleku skuhamo z vodo in kašo postrežemo kot prilogo k mesu ali zelenjavnim jedem, za polnejši okus pa ji lahko dodamo česen, čebulo in sveža zelišča.
Nadev za zelenjavo: Prosena kaša je odlična tudi kot osnova nadeva paprik ali bučk, ki jih nato spečemo v pečici.
Pečena prosena kaša z jabolki
Najprej pripravite jabolčni nadev. Jabolka operite ter narežite na kocke. Popecite jih na maslu in začinite s cimetom. Jabolka naj se pečejo toliko časa, dokler se rahlo ne zmehčajo.
Ta čas pa v posodi zmešamo kuhano proseno kašo, jajca, sladkor in cimet. Pekač namastimo z maslom, nato pa vanj nadevamo polovico mešanice. Dodamo plast jabolčnega nadeva in po vrhu drugo polovico mešanice kaše.
Pekač postavimo v pečico, segreto na 180 °C, in pečemo 20 minut, oziroma toliko časa, da se po vrhu naredi zlato rjava skorjica.
Namig: Če želite pečeno kašo še volj popestriti, ji lahko dodate vaniljev sladkor in rozine.