Za nekoliko drugačno jesensko kosilo tokrat pripravite kremno juho iz sladkega kostanja. Priprava je zelo preprosta, okus pa vas bo navdušil.
Kostanj po navadi spečemo ali skuhamo in ga uživamo kot okusen jesenski prigrizek. Iz njega pa lahko pripravite veliko več. Razkrivamo recept za nežno, kremno juho, v kateri se njegova rahla sladkoba poveže s porom, krompirjem in ščepcem muškatnega oreščka.
Recept
Sestavine:
- 400 g kuhanega in olupljenega kostanja
- 1 manjša čebula
- 1 manjši por
- 1 srednje velik krompir
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 800 ml zelenjavne jušne osnove
- 100 ml smetane za kuhanje
- ščepec muškatnega oreščka
- sol in poper
Priprava:
Čebulo in česen sesekljajte, por pa narežite na kolobarje. Krompir olupite in narežite na kocke. V velikem loncu na olju popražite čebulo in por, čez nekaj minut pa dodajte še sesekljan česen ter pražite še približno pol minute.
V lonec dodajte krompir in kostanj, vse skupaj dobro premešajte in prelijte z jušno osnovo. Juho zavrite, nato pa jo na zmernem ognju kuhajte še približno 20 minut. Ko se krompir zmehča, juho odstavite in jo s paličnim mešalnikom zmešajte do gladkega.
Na koncu ji dodajte še smetano, muškatni orešček ter solite in poprajte po okusu. Juho postrezite v globokih krožnikih, ki jih lahko po želji dekorirate s sesekljanim kostanjem.
@manonlagreve 🌰 RECIPE 🌰 Chestnut Velouté. A creamy, nutty and smooth velouté, perfect for the start of Autumn and the colder days 🍁 INGREDIENTS 200g of cooked chestnuts 100g of potatoes, diced 150g of chicken or vegetable stock 500ml of whole milk 1/2 an onion, diced 25g of salted butter Cream, parsley and pepper to serve METHOD Follow the video and ask questions in the comments ♥️ #frenchfood #frenchcuisine #chestnut #velouté #frenchdinner #simpledinner #vegetarianrecipes #recipe #soup #healthydinner #frenchstyle #frenchlife #bonappetit #autumnrecipes #whaticookformyhusband ♬ original sound – Manon Lagrève