Ste vedeli, da ima priljubljeni kuharski sodnik MasterChefa, karim Merdjadi, tako simpatično ženo?
Ko na malih zaslonih zagledamo Karima Merjdadija, vidimo vrhunskega mojstra slaščic, človeka, ki z milimetrsko natančnostjo ocenjuje vsako kremo, biskvit in dekoracijo. A medtem ko ga tisoče Slovencev pozna kot neizprosen glas avtoritete v šovu MasterChef, se za vrati njegovega doma v Kamniku odvija povsem drugačna zgodba. Tam se Karim, kot sam pravi z nasmehom, “razoroži”. Razlog? Njegova žena Helena Merdjadi.
Če ste mislili, da Karim doma pripravlja zapletene francoske omake in sladice s petimi teksturami, ste se zmotili. Resnična šefica domače kuhinje je Helena, ženska, ki že več kot tri desetletja stoji ob boku enemu najboljših slovenskih chefov in s svojo toplino ter delavnostjo predstavlja neomajno sidro slaščičarskega imperija Merdjadi.
Jutranja terapija: Kuhanje ob šestih zjutraj
Za Heleno Merdjadi kuhanje ni obveznost, temveč terapija. Medtem ko večina nas ob zgodnjih jutranjih urah še išče pot do kavnega aparata, je Helena že sredi ustvarjanja. Vsak dan vstane pred šesto uro, popije kavo v miru in se loti priprav na kosilo.
“V skoraj 30 letih, kolikor sva skupaj, se je morda desetkrat zgodilo, da med tednom nisem skuhala kosila,” pravi Helena. Njun sistem je preprost in učinkovit: ona pripravi osnovo, nareže zelenjavo, skuha juho ali pripravi maso, tisti, ki prvi pride iz službe, pa obrok dokonča. V svetu, kjer se prehranjujemo hitro in pogosto nezdravo, družina Merdjadi stavi na domačo hrano, pripravljeno z ljubeznijo.
View this post on Instagram
Moč v ozadju: Motor slaščičarskega ateljeja
Karima vsi poznamo, a blagovna znamka Atelje Karim ne bi bila to, kar je, brez Helene. Medtem ko je Karim kreativni genij, ki v delavnici snuje nove okuse makronov in tortic, je Helena tista, ki vodi njun butik. Njen čut za delo z ljudmi in organizacijske sposobnosti so tisto, kar omogoča, da se Karim lahko posveča svoji umetnosti.
V družinskem podjetju delajo skoraj vsi člani, razen sina, kar še dodatno utrjuje njihovo povezanost. Za Heleno delo ni ločeno od življenja; je del njene identitete, kjer vsako stranko v butiku sprejme s tisto pristno prijaznostjo, ki jo ljudje začutijo takoj, ko prestopijo prag.
Usodna napaka v MasterChefu: Sodniki niso popustili, tekmovalec moral zapustiti šov
Prazniki v znamenju tradicije in belokranjske pogače
Mnogi se sprašujejo, kako se v družini s tako različnimi koreninami – Karim z alžirskimi in Helena s slovenskimi – prepletajo običaji. Odgovor je: čudovito. Ker v Karimovi družini praznikov, kot je velika noč, niso praznovali na široko, je Helena tista, ki v dom vnaša slovensko tradicijo, ki jo Karim naravnost obožuje.
Helena skozi hrano ohranja spomin na svoje starše. Na njeni mizi za praznike nikoli ne manjka:
- Potica po maminem receptu: Klasika, ki zahteva mirno roko in potrpežljivost.
- Belokranjska pogača: S tem počasti spomin na očeta, ki je bil rojen v Beli krajini.
- Hren z jabolki: Pripravljen točno tako, kot ga je pripravljala njena mama.
Ti trenutki umiritve so za družino, ki je celo leto vpet pod pritisk televizijskih kamer in poslovnih rokov, sveti. “Za praznike se umirimo in spočijemo,” poudarja Helena, ki je poskrbela, da sta njuna otroka odraščala v okolju, polnem magičnih spominov – od iskanja pirhov v bližnjem gozdu do vonja po sveže pečenih dobrotah.
Njuna zveza traja že več kot 30 let
V svetu estrade, kjer se razmerja pogosto končajo hitreje kot sezona resničnostnega šova, sta Karim in Helena izjema. Njuna skrivnost ni v bleščečih objavah na Instagramu, temveč v medsebojnem spoštovanju in jasno razdeljenih vlogah.
Karim o svoji ženi vedno govori z izjemnim spoštovanjem. Razume, da je njeno delo v ozadju tisto, ki mu daje svobodo, da sije pod lučmi MasterChefa. Helena pa s svojo prizemljenostjo skrbi, da slava in prepoznavnost nikoli ne prestopita praga njunega doma.
Helena Merdjadi je dokaz, da so najmočnejše zgodbe pogosto tiste, ki se pišejo tiho. Je ženska, ki s svojo energijo, kulinarično terapijo in ljubeznijo do družine soustvarja eno najbolj uspešnih slaščičarskih zgodb v Sloveniji.
In naslednjič, ko boste videli Karima, kako strogo ocenjuje tekmovalca, se spomnite – tudi on ima doma svojo “šefico”, ki ga vedno znova spomni, da je najboljša začimba na svetu prav ljubezen do tradicije.