Recept za kremšnite, ki ne redijo, je navdušil vse. Okus je božanski, priprava hitra, sladico pa jeste brez slabe vesti.
Imate radi sladice, pa se bojite, da bi se vam po njih kopičili odvečni kilogrami? Vse več je receptov za zdravo različico slaščic. Tudi recept za kremšnite iz kozarca je tak.
Na družbenih omrežjih ga je delil znani slovenski prehranski strokovnjak in dietetik Gašper Grom. Zdrava različica sladice vas bo navdušila.
»Če obožuješ kremšnite, bo ta različica prava mala zmaga. Kremasta, rahla in bogata sladica brez dodanega sladkorja, ki ohranja okus klasičnih kremnih rezin – le z bistveno manj ogljikovimi hidrati,« je zapisal Grom.
Sladica je brez dodanega sladkorja, vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, je kremasta in rahla, primerna tudi za vse, ki se prehranjujejo po metodi keto ali LCHF.
Zanjo boste potrebovali:
- 500 ml sladke smetane
- 80 g sladila Sukrin Icing
- 3 jajca
- 3 rumenjake
- 2 žlici ruma
- 4 liste želatine
- 1 vaniljev strok ali ½ žličke vanilje v prahu
- 60 g masla
- 250 g mascarpone sira
Za okrasitev:
- stepena sladka smetana
- temna čokolada
Priprava:
Sladko smetano segrevaj skupaj z vzdolžno prerezanim vaniljevim strokom skoraj do vretja. Nato temperaturo znižaj.
Dodaj rum, maslo in želatino, ki si jo predhodno namočil po navodilih na embalaži. Dobro premešaj in odstavi.
Iz beljakov stepi čvrst sneg.
Rumenjake skupaj s sladilom Sukrin Icing stepaj toliko časa, da masa postane svetla, penasta in volumen naraste.
Mascarpone primešaj topli smetanovi mešanici (pred tem odstrani vaniljev strok).
To zmes počasi prilivaj v rumenjakovo maso in ves čas mešaj.
Na koncu ročno in nežno vmešaj še sneg iz beljakov.
Kremo razporedi v kozarce in jih postavi v hladilnik za vsaj nekaj ur, še bolje čez noč, da se krema lepo strdi.
Gašper svetuje: »Pred serviranjem sladico okrasi s stepeno sladko smetano in nekaj stopljene temne čokolade. Če želiš bolj čvrsto teksturo, lahko uporabiš 5–6 listov želatine.«