Se tudi vi jezite, ko poskušate trdo maslo namazati na kruh? Tako ga zmehčate v nekaj sekundah.
Maslo je zdravo. Tako zelo, da bi ga večkrat morali uživati.
»Poleg izjemnega okusa in značilnega vonja se maslo odlikuje po svoji hranilni sestavi. Vsebuje vitamine A, B12, D, E in K2. Prav vitamin D in K2, ki ju v sodobni prehrani pogosto primanjkuje, igrata pomembno vlogo pri uravnavanju presnove kalcija. s čimer vplivata na zdravje kosti, ožilja in celo tveganje za nekatere vrste raka,« je strokovnjak za zdravo prehrano Gašper Grom o maslu dejal za Top24Novice.si.
Maslo shranjujemo v hladilniku in ponavadi je tako, da ga vzamemo iz njega tik pred uporabo. Zato je maslo trdo. In se težko maže na kruh.
Preprost trik
A obstaja trik, s katerim lahko maslo zmehčate v nekaj trenutkih. To je trik z vročim kozarcem.
»Potrebujete le kozarec in vročo vodo. Res je tako enostavno. Kos masla položite na krožnik. V širši kozarec nalijte vročo vodo iz pipe in počakajte minuto ali dve, da se steklo segreje. Nato vodo odlijte, kozarec do suhega obrišite in ga obrnjenega na glavo poveznite čez maslo. Topel zrak, ujet pod kozarcem, bo maslo enakomerno ogrel. Ne bo ga stopil, ampak nežno zmehčal. V manj kot minuti boste dobili popolno teksturo za mazanje,« piše portal NaDlani.si.
Kaj je linolna kislina?
Prehranski strokovnjak pa o maslu razkriva še, da ta vsebuje zelo zdravo linolno kislino.
Raziskave ji pripisujejo številne koristne učinke, pravi Grom, ki našteje:
- lahko pomaga pri uravnavanju telesne sestave (zmanjševanje maščobe, ohranjanje mišične mase)
- deluje antioksidativno, protivnetno in ugodno vpliva na presnovo lipidov ter inzulinsko občutljivost.
- Maslo vsebuje tudi posebno maščobno kislino C15:0 (pentadekanojsko kislino), ki jo znanstveniki v zadnjih letih povezujejo z boljšim delovanjem presnove, manjšo sistemsko vnetnostjo ter podporo zdravju srca, jeter in možganov. Gre za maščobo, ki jo v sodobni prehrani pogosto primanjkuje, in jo nekateri raziskovalci označujejo celo kot novo esencialno maščobno kislino.
