V sodobni prehrani se dogaja nekaj, česar večina ljudi sploh ne opazi. S hrano, ki jo zaužijemo, uživamo tudi veliko količino omega 6 maščobnih kislin, predvsem linolne kisline. Kako vpliva na zdravje?
»V sodobni prehrani se dogaja nekaj, česar večina ljudi sploh ne opazi: nenadzorovan porast vnosa omega-6 maščob, predvsem linolne kisline, ki jo najdemo v rastlinskih oljih (sončnično, koruzno, repično, sojino olje), margarini, ocvrti hrani in večini industrijskih izdelkov,« opozarja prehranski svetovalec in dietetik Gašper Grom.
Navaja dejstva:
»Pred 100 leti smo jih zaužili ~2–3 % dnevnih kalorij. Danes? Pri mnogih je ta številka 20–30 % — desetkrat več. In to ima velike posledice za apetit, telesno težo in presnovo.«
Kako linolna kislina vpliva na apetit?
Ko zaužijemo omega-6 maščobe (predvsem iz samih olj in predelane hrane, pa tudi sodobnega mastnega mesa), ima linolna kislina tri možne poti:
- porabi se za energijo (β-oksidacija)
- vgradi se v celične in mitohondrijske membrane
- pretvori se v druge lipide (npr. eikozanoide)
Linolna kislina pa povečuje apetit in lahko povzroči vnetja v telesu.
Če uživamo hrano, ki ima veliko linolne kisline, se nam poveča apetiti, poveča se moćnost za nastanek vnetij, začne se kopičiti odvečna maščoba.
Študije kažejo, da že en bogat obrok z omega-6 poviša endokanabinoide v prebavilih, kar preko živčnega sistema sporoči: “jej več maščobe, jej več kalorij.”
Ne le, da se začne kopičiti maščoba okrog trebuha, maščoba se kopiči tudi okrog notranjih organov.
Zato je pomembno, da smo pazljivi pri tem, kaj jemo. Namesto omega 6, bi morali zaužiti več omega 3 maščobnih kislin.
Kje dobimo zdrave maščobe, ki apetit znižujejo?
Dobri viri omega 3 maščobnih kislin so: losos, sardine, skuša, sardele, ikre, ribje olje, olje mikroalg, omega 3 kapsule.
Prav tako je pomembno, da uživamo zdrave maščobe. To so: maslo, ghee, kokosova maščoba, olivno olje, avokadovo olje
Izogibajte se rastlinskim oljem, kot so: sončnično, koruzno, sojino, repično, margarine, industrijske omake in prigrizki, zmanjšajte sodobno mastno meso.
Gašper Grom vam lahko svetuje
“Ljudem nudim celostno pomoč – od individualnih svetovanj in sestave jedilnikov do podpore pri prehodu na LCHF način prehranjevanja ter sprotnega spremljanja napredka. Pomagam jim razumeti, zakaj nekaj deluje in kako to praktično prenesti v vsakdan – brez stresa, štetja kalorij ali občutka krivde.
Z mano lahko stopijo v stik prek moje svetovalne strani na Facebooku.
Z ženo Stašo pa skupaj vodiva tudi LCHF Facebook skupino, kjer si člani izmenjujejo nasvete, recepte in lastne izkušnje – okolje podpore, motivacije in uporabnih informacij za vsakogar, ki ga zanima LCHF.”