Imate radi krompirjevo solato? Preberite, kako jo pripraviti še boljše.
Krompirjeva solata je lahko še bolj okusna in kremasta. Potrebuje samo to dodatno sestavino.
Ta genialni trik bo vaši krompirjevi solati dal povsem drugačen okus, hkrati pa bo ohranil kremasto teksturo, piše super žena.
Nekateri menijo, da krompirjeva solata brez majoneze ne sme biti. Spet drugi pa je ne uporabijo, toda potem krompirjeva solata ni tako kremasta.
Brez majoneze, a še vedno kremasta
Kako torej pripraviti kremasto krompirjevo solato, če se želimo ogniti majonezi?
Katherine Taylor, kuharica in ustanoviteljica bloga »Cookie and Kate«, je odkrila, da je krompirjevo solato mogoče pripraviti brez majoneze in je še vedno prav tako kremasta.
»Za najboljšo krompirjevo solato brez majoneze shranite malo vode, v kateri se je kuhal krompir, preden ga odcedite. Nato s to škrobno vodo zmešajte zelišča in olivno olje. Dobili boste kremasto emulzijo, ki bo krompirju dala svež okus,« je razkrila.
Škrob dela čudeže
Med kuhanjem krompirja se v vodo sprosti velika količina škroba, kar prispeva k bolj svilnatemu solatnemu prelivu.
Uporaba škrobne vode omogoča, da krompir vpije več preliva, zato solata ostane bogata in kremasta, vendar brez teže, ki jo majoneza pogosto doda.
Poleg tega, da je bolj zdrava alternativa, naravni okus krompirja v kombinaciji s soljo še izboljša okus jedi, zaradi česar je odlična izbira za družinske večerje, žare ali piknike.
Podobno je s testeninami
Še en trik prihaja iz kuhinje kuharskih mojstrov. Ko kuhate testenine, shranite nekaj vode. Ta voda, ki je polna škroba, bo naredila še tako preprosto omako zelo kremasto.
V ponev dajte nekaj žlic olivnega olja, segrejte in zmešajte s petimi žlicami vode, ki je ostala od kuhanja testenin. Dobili boste kremasto teksturo, osnovo za omako. Od tu dalje pa bo vsaka omaka še bolj sočna.
