Ste preveč posolili juho, mineštro ali golaž? Nič hudega, imamo odlične nasvete, kako jed hitro rešiti.
Zagotovo se je tudi vam že zgodilo, da ste določeno jed preveč posolili. A nikar je ne mečite stran. Vse se lahko reši.
Kadar gre za juho, mineštro, golaž, pasulj in podobne jedi, je rešitev zelo preprosta. Obstajajo namreč določena živila, ki nase vežejo sol in jed ni več preslana.
Kako rešiti preveč slano juho?
- Dodajte zelenjavo ali krompir
Najenostavnejši način je, da v juho dodate surov krompir, narezan na kolobarje ali večje kocke. Med kuhanjem bo vsrkal odvečno sol. Enako velja za drugo zelenjavo, kot so korenje, zelena ali bučke. Po kuhanju lahko krompir odstranite ali ga pustite v juhi – okus bo blažji.
Enako velja za mineštro. Če pa ste presolili golaž, lahko vanj naribate večji krompir. Poleg tega, da bo nase povlekel sol, pa bo golaž tudi zgostil. Ne bo vam potrebno uporabiti moke.
- Juho razredčite s tekočino
Če imate dovolj jušne osnove ali navadne vode, dodajte malo tekočine in kuhajte še nekaj minut. To razredčenje zmanjša koncentracijo soli in povrne ravnovesje okusa juhe.
- Dodajte mlečne izdelke
Za kremne ali zelenjavne juhe lahko dodate malo mleka, nevtralne ali kisle smetane. Mlečne sestavine bodo ublažile slan okus in juhi dale bolj nežen okus.
Prav tako lahko dodate nekaj kisle smetane golažu ali pa omaki za testenine.
- Dodajte kisle sestavine
Nekaj kapljic limoninega soka ali malo kisa lahko nevtralizira odvečno sol in osveži juho. Ta trik najbolje deluje pri zelenjavnih ali ribjih juhah.
Pri golažu pa lahko dodate tudi nekaj rdečega vina ali kisa.
- Uporabite testenine ali riž
Dodajanje surovih testenin, riža ali stročnic med kuhanjem lahko pomaga juhi, da “vpije” odvečno sol. Pazite le, da jih kasneje ne prekuhate.
