Imate radi zelenjavne juhe? Ponujamo vam recept, ki je zelo enostaven. Juha je pripravljena v nekaj minutah in tako okusna, da bo postala vaša najljubša.
Prihajajo hladnejši dnevi, ki prinašajo tudi več želje po okusnih zelenjavnih juhah. Za vas smo našli recept, za zelo okusno cvetačno juho. Juha je zelo primerna tudi za vse tiste, ki si želijo shujšati, ali pa za vse tiste, ki se prehranjujejo po LCHF metodi.
Kremna juha iz cvetače
Odlično se poda kot lahka večerja ali topla predjed, lahko pa ji z dodatki daš čisto svoj pridih – na primer s curryjem, kurkumo ali pestom.
Potrebujemo (za 4 porcije):
– 1 žlica olivnega olja
– ½ skodelice narezane bele čebule
– ¼ skodelice narezane zelene
– ¼ žličke soli
– 3½ skodelice cvetačnega riža
– 240 ml sladke smetane
– 240 ml vode
Za posip
– 2 žlički pinjol
– 1 žlička sončničnih semen
– ščepec chia semen
– 1 žlička sesekljanega peteršilja
Priprava:
V srednje veliki kozici segrejemo olje na srednji temperaturi. Dodamo čebulo in zeleno ter pražimo 3–4 minute, dokler ne postaneta prosojni (ne smejo porjaveti).
Dodamo sol in cvetačni riž. Kuhamo nekaj minut, da se cvetača zmehča (če je zamrznjena, počakamo, da se odtali).
Prilijemo sladko smetano in vodo, premešamo ter segrejemo do rahlega vrenja.
Juho prelijemo v blender in zmiksamo do popolnoma gladke teksture (ali uporabimo palični mešalnik). Po potrebi dosolimo.
Pinjole in sončnična semena rahlo popražimo v suhi ponvi, dodamo chia semena in peteršilj. Juho razdelimo v skodelice in posujemo z mešanico semen.
»Za aromatičen zasuk dodaj ščepec curryja, kurkume ali žličko pesta – spremeni okus, ne pa bistva,« svetuje strokovnjak za prehrano Gašper Grom.
