Sami lahko zelo hitro pripravite božanski vanilijev sladoled. Je brez sladkorja, ne redi, zaradi ene sestavine pa tako okusen, da boste jedli samo še tega.
Če obožujete kremast domač sladoled, vas bo ta recept navdušil. Pripravljen je brez dodanega sladkorja, z le nekaj sestavinami, okus prave vanilje pa poskrbi za popolno poletno sladico,« pravi strokovnjak za prehrano in dietetik Gašper Grom. Delil je recept za vanilijev sladoled brez sladkorja.
Zanj boste potrebovali:
- 500 ml sladke smetane za stepanje
- 60 g Sukrin
- 3 rumenjake
- 1 vaniljev strok ali vaniljo v prahu oziroma tekoči vaniljev izvleček
Priprava:
Polovico sladke smetane skupaj z vaniljo segrejte skoraj do vretja. Če uporabljate vaniljev strok, ga pred tem po dolžini prerežite. Nato posodo odstavite in pustite, da se mešanica nekoliko ohladi.
Rumenjake stepite skupaj s sladilom Sukrin.
Rumenjakovo zmes med mešanjem počasi prilijte k topli smetani, nato na zelo nizki temperaturi nekaj minut nežno mešajte, da se krema rahlo zgosti. Pazljivo, da ne zavre.
Preostanek sladke smetane stepite in jo nežno vmešajte v ohlajeno vaniljevo kremo.
Mešanico vlijte v aparat za sladoled in pripravite po navodilih proizvajalca. Če aparata nimate, jo vlijte v primerno posodo, postavite v zamrzovalnik in vsakih 30 minut dobro premešajte, dokler sladoled ne doseže želene kremaste teksture.