Za vas smo pripravili odličen recept za najboljše domače tortilje. Priprava vam bo vzela le nekaj časa!
Si tudi vi kdaj zaželite, da bi mehiška kuhinja prišla kar do vas? S tem preprostim trikom si lahko sami pripravite pravi mehiški obrok, ki je zelo okusen in nasiten, hkrati pa tudi hranljiv.
Tortilje so odlična izbira za hitro kosilo ali večerjo. So lahke, hranljive in primerne za prilagoditev po svojem okusu!
Postopek priprave je preprost!
Za zelenjavni nadev potrebujete:
- 1 paprika
- 1 bučka
- 1 korenje
- 1 rdeča čebula
- 1 strok česna
- 100 g kuhanega rdečega fižola ali čičerike
- 100 g stročjega fižola
- 100 g koruze
- 1 žlička olja
- 2 dl paradižnikove mezge
- Začimbe: sol, poper, paprika v prahu, origano, česen v prahu
Za omako:
- 4 žlice kisle smetane
- 1 žlica limoninega soka
- Svež peteršilj
- Ščepec soli
Hrustljavi nadev:
- Tofu
- Paprika v prahu
Postopek:
Zelenjavo operite in jo narežete na kocke. Čebulo popražite na olju in ko postekleni, ji dodajte sesekljan česen. Pražite nekaj sekund, nato pa v ponev dodajte še preostalo zelenjavo ter narezan stročji fižol. Vse skupaj dobro premešajte, nekoliko zmanjšajte temperaturo in pokrijte. Občasno premešajte in po potrebi dolijte vodo. Zelenjavo pražite toliko časa, dokler se ne zmehča.
Ko se zelenjava nekoliko omehča, ji dodajte fižol in koruzo iz konzerve ter paradižnikovo mezgo in začimbe po želji. Vse skupaj dobo premešajte in kuhajte na srednji temperaturi še nekaj minut.
Med pripravo zelenjave se lahko lotite že priprave hrustljavega tofuja. Narežite ga na kocke in pražite na kapljici olja. Dodajte mu papriko v prahu ter ostale začimbe po želji. Tofu pecite toliko časa, dokler ne postane hrustljav.
Priprava omake
V skodelici zmešajte kislo smetano, limonin sok, nasekljana zelišča in ščepec soli. Kremasta omaka bo osvežila vaše tortilje.
Tortilje je potrebno le še sestaviti
Na sredino vsake tortilje namažite žlico omake. Namig: Odlično se obnese tudi humus!
Dodajte porcijo zelenjavnega nadeva, hrustljavega tofuja in po želji posujte z naribanim sirom. Tortilje zvijte tako, da robove zapognete navznoter in jih nato zavijete v valj. Po želji jih lahko na hitro zapečete v ponvi, da postanejo še bolj hrustljave.
Namig za popestritev
Po želji tortiljam dodajte avokadov namaz ali salso. Za še večjo hrustljavost pa za nadev uporabite surovo papriko in solato.
Dober tek!