Bi radi hrustljavo in najbolj okusno pico? To je skrivna sestavina za top okus.
Mnogi gledalci Dana Proharta dobro poznajo, saj tekmuje v šovu MasterChef. Dan pa je mnogim poznan že od prej. S kulinariko se ukvarja namreč že kar nekaj časa.
Že kot otrok je rad eksperimentiral in kuhal. Za 24ur.com je povedal, da je kuhal in pekel že, ko je bil star okrog osem let.
»Prvič sem si sam pekel na žerjavici. Na morju smo vsak večer kurili ogenj, tako da smo veliko pekli na žerjavici, pa na palicah. Starši in prijatelji so celo iz blata in kamna zgradili peč za pico. Dobili smo že narejeno testo in smo ga sami oblikovali v čapate ter pekli bodisi na ponvici, kamnu ali direktno na žerjavici. Včasih smo testo ovili okoli palice in pekli nad ognjem. Prvič sem si sam pekel ribe, ki sem jih ulovil – mislim, da sem bil star manj kot deset let, tam nekje osem,« je razkril za omenjeni portal.
Dan je aktiven tudi na družbenih omrežjih. Na platformi Youtube mnogi spremljajo njegove recepte. Eden izmed njih je tudi za najbolj okusno in hrustljavo testo za pico. Dan mu dodal skrivno sestavino, s katero okus testa še izboljša.
Najboljše testo za pico
Kot razkriva Dan v posnetku, testo pripravi iz moke, vode, kvasa, soli in medu!
Potrebujete:
- 650 ml vode
- 1kg moke, Dan je uporabil moko Mlinotest Manitoba
- Suhi kvas
- Žlica medu
»Voda je sobne temperature. Ne imeti pretoplo vodo, ker lahko uniči vse kvasovke,« v posnetku svetuje Dan.
Nato pojasni še, zakaj testu doda žlico medu. »Tukaj gre predvsem za okus, malce tudi karamelizira testo,« je razkril.
Razkril pa je še en trik za bolj okusno testo. Moko vedno preseje.
Dan je v posnetku razkril tudi, da testo za pico pripravlja počasi. Šele na koncu se začne gnetenje testa. Za gnetenje pa si je potrebno vzeti dovolj časa.
Celoten postopek za pripravo najbolj okusne in hrustljave pice boste našli v posnetku spodaj. Postopek je enostaven, zato verjamemo, da vas bo premamil, da se boste priprave pice lotili po njem.