Presenečeni boste, ko boste o ingverju prebrali to. Tega zagotovo niste vedeli …
Ingver izhaja iz Azije. Že v srednjem veku je bil zelo iskana in cenjena začimba. Poznali so ga arabski zdravniki, o njegovih aromatičnih lastnostih sta pisala že Plinij in Dioskurid. V zapiskih iz 17. stoletja opisujejo ingver kot zdravilno začimbo, ki pomaga pri prehlajenem želodcu, zobobolu, uživali so ga za zmanjšanje telesne teže in za pospešitev znojenja.
Ingver deluje ugodno na celoten prebavni sistem, zlasti na želodec in črevesje. Uporabljamo ga za krepitev imunosti in zaščito organizma, znižuje raven holesterola in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. To je le nekaj zdravilnih lastnosti, zaradi katerih je dobro, da ga vključite v prehrano.
O ingverju piše tudi avtor knjige Zdravilnost zelenjave, sadja in začimb, Ivan Lesinger.
Ingver v kuhinji
Mlad ingver je mehak in ima sladek, pikanten do zelo pekoč okus. Starejši ingver je močnejši in bolj pekoč ter vlaknat. V azijski, karibski in afriški kuhinji je pomembna sestavina karijev, enolončnic, juh, solat, vložene zelenjave in sadja, marinad, popražene zelenjave in mesa ter rib. Uporablja se ga tudi pri pripravi peciva. Zmlet, posušen ingver je bolj pekoč kot sveži. Iz ingverja se pripravlja razne pijače, bolj znano je ingverjevo pivo.
Zeliščno zdravilo
Uporabni del ingverja je korenika. Dokazano je, da je varno in učinkovito zdravilo za preprečevanje in zdravljenje slabosti. Prav tako pa koristi tudi drugim prebavnim simptomom, kot so slaba prebava, krči in vetrovi. Uporablja se ga za blaženje prehladov, pri menstrualnih bolečinah, ugodno vpliva na zdravljenje artritisa in revmatizma. Varuje srce in ožilje, uravnava holesterol in preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
Ingver je močan antiseptik, uravnoveša črevesno floro, uničuje namreč gnilobne bakterije in pomaga pri razvoju mlečnokislinskim bakterijam.
V preteklosti so ga uporabljali za pospeševanje znojenja, torej pomaga pri ozeblinah, proti mrzlim rokam in nogam.
Varuje proti nalezljivimi boleznimi, saj zvišuje odpornost, krepi moško potenco (spolni nagon)
Pripravki iz ingverja
Tinktura za masažo pri revmatičnih bolečinah: potrebujemo 40 g ingverjeve tinkture, 2 g origanovega olja, 60 g rožmarinove tinkture. Sestavine zmešamo in s tinkturo drgnemo boleča mesta.
Ingverjev izvleček za pomoč pri prebavnih motnjah: potrebujemo 2 g zdrobljene ingverjeve korenike, 1 dl vode. Ingver čer noč namakamo v mlačni vodi, zjutraj precedimo. Jemljemo pri vseh prebavnih motnjah (zaprtje, vetrovi, slabost …) zjutraj po zajtrku.
Najboljši je svež
Ingver je najboljši svež, a svojih zdravilnih snovi ne bo izgubil niti, če ga toplotno obdelate. Uporabljate ga lahko za pripravo desertov, mesa, juh in toplih napitkov. Ima zelo zdravilno delovanje, zdravi celo telo in odpravlja ter ščiti pred raznimi boleznimi.
Je zdravilo proti bolečinam
Nedavna raziskava je pokazala, da ingver deluje protivnetno in lahko blaži vse vrste bolečine. Pomaga pri lajšanju artritisa, kroničnega vnetja kosti in sklepov.
Zdravilo za prebavne težave
Če boste nekaj dni redno uporabljali ingver kot začimbo, se boste rešili napihnjenosti, krčev v trebuhu in vetrov. Če boste dodali četrt žličke ingverja v prahu toplemu napitku, boste preprečili zaprtost. Ingver pospešuje delovanje črevesja, uravnava prebavo.
Deluje proti rakavim obolenjem
Ingver je tudi zelo močan antioksidant, zato pomaga pri zmanjševanju svobodnih radikalov v telesu, torej pomaga pri preprečevanju rakavih obolenj.
Opekline
Sveži sok ingverja nanesite na mesto, kjer ste se opekli ali vas je opeklo sonce. Sok bo kožo umiril in hitreje se bo celila. Sok lahko naredite tudi sami, zmešajte žličko mletega ingverja in nekaj vode.
Izpadanje las
Koren ingverja naribajte in izcedite sok. Tega nanesite na lasišče in nežno masirajte s krožnimi gibi. Sok ingverja preprečuje izpadanje las. Ker ingver povzroča tudi boljšo prekrvavitev, vpliva pozitivno tudi na lasišče – spodbuja rast las.
Prhljaj
Ingver deluje tudi antiseptično in zato na naraven način preprečuje nastajanje prhljaja. Zmešate lahko žličko ingverja v prahu z nekaj vode in takšno masko nanesete na lasišče. Pustite delovati 15 minut, nato izperite in umijte lase z običajnim šamponom.
Suhi in poškodovani lasje
Če imate suhe in poškodovane lase, med šampon zamešajte pol žličke ingverja v prahu in si jih umivajte s takšno mešanico.