Smrekovi vršički so veliko darilo narave. Sirup iz njih krepi pljuča in lajša številne bolezni dihal. Kako ga pravilno pripraviti?
Sirup iz smrekovih vršičkov je nekaj, kar se prenaša iz roda v rod. Ni bilo babice, ki ne bi pozimi imela v omari sirup iz smrekovih vršičkov.
Zakaj je sirup tako cenjen še dandanes?
Recept za sirup iz smrekovih vršičkov se prenaša iz roda v rod. naše babice so jih skrbno nabirale in pripravljale sirup, ki je lajšal še tako nadležen kašelj.
Sirup iz smrekovih vršičkov je bil nekaj, kar v babičini omari domačih zdravil nikoli ni manjkal.
Kdaj jih nabiramo?
Smrekove vršičke nabiramo v pomladnem času. Zelo pomembno je, da na eni smreki ne poberemo preveč vršičkov. Imeti moramo spoštovanje do narave.
Najboljši čas za nabiranje smrekovih vršičkov je do začetka junija. Nabiramo vršičke, ki so veliki približno dva do tri centimetre.
Kje jih nabiramo?
Pomembno je tudi, da vršičke nabiramo na sončni strani. Tisti, ki se sončijo imajo največ zdravilnih učinkovin.
Prav tako je pomembno, da jih nabiramo ob sončnem vremenu. »Počakajte, da je vsaj tri dni sonce, da ni dežja, potem pa jih naberite,« pravijo babice.
In še eno pomembno pravilo, ki se prenaša iz roda v rod: Smrekove vršičke se nabira v dopoldanskem času, ko ima sonce največjo moč.
Kako pripraviti sirup?
Za pripravo potrebujete sladkor in smrekove vršičke. Vzemite večji steklen kozarec s pokrovom.
Nato sledite postopku:
- Najprej v kozarec dajte plast vršičkov
- Nato dodajte plast sladkorja
- Nato spet dodajte vršičke
- In spet dodajte sladkor
- Ponavljajte, dokler kozarec ni poln. Zadnja plast naj bo sladkor.
Postavite na sonce
Pomembno: Postavite na zelo sončno stran hiše, na okensko polico ali balkon. Več ko bo sonca, hitreje bo sirup pripravljen.
Vsak dan smrekove vršičke tudi pretresite, da se bo sladkor še hitreje in lažje topil.
Kdaj je sirup pripravljen?
Sirup je pripravljen, ko se stopi ves sladkor. To ponavadi traja do tri do štiri tedne.
Ko je sladkor stopljen, sirup precedite skozi gazo. Tudi vršičke dobro ožemite. Nalijte sirup v temen steklen kozarec in hranite na temnem in hladnem mestu.
Alternativa z medom
V zadnjem času mnogi smrekove vršičke pripravljajo tudi z medom. Če se boste lotili priprave z medom, morate vedeti zelo pomembno stvar: ne postavljajte jih na sonce, ampak na polsenčno mesto. Vse ostalo pa velja: vsak dan pretresite in po štirih tednih precedite.