Ste vedeli, da obstaja recept za zdravo različico ocvrtih mišk? Te ne redijo, mnogi pa pravijo, da je okus veliko boljši od navadnih …
Pred vrati je pust, z njim pa tudi pustni krofi ali pa vsaj ocvrte miške. Priprava teh je veliko hitrejša in bolj preprosta, zato mnogi raje pečejo miške.
Strokovnjak za prehrano, dietetik Gašper Grom, je delil recept za zdravo različico ocvrtih mišk. Priprava je enostavna, miške pa zelo okusne. In kar je najbolje: nobene slabe vesti, da bi se po njih zredili.
Kako jih pripraviti?
»Po tem receptu pripravljene LCHF miške so za marsikoga celo boljše od navadnih – sočne, mehke in res enostavne za pripravo. Primerne tudi za vse, ki se ne želite lotiti krofov,« pojasnjuje Grom.
Za približno 22 mišk potrebujete:
- 200 g svežega sira (npr. Philadelphia)
- 100 g kisle smetane
- 2 jajci
- 50 g sladila Sukrin
- 100 g razmaščene mandljeve moke Sukrin
- 15 g indijskega trpotca
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 žlica ruma
- malo limonine lupinice
- 1 zavitek (250 g) kokosove maščobe za cvrtje
- 1 žlica sladila Sukrin Icing za posip
Priprava:
Sveži sir premešamo s kislo smetano in jajci.
Postopoma dodajamo suhe sestavine in ves čas mešamo, da dobimo enotno maso.
Maso pustimo počivati približno 30 minut.
V srednje veliki posodi stopimo kokosovo maščobo.
Temperaturo nastavimo na malo manj kot polovico (stopnja 4 pri električni kuhalni plošči).
Temperaturo preverimo z leseno kuhalnico ali zobotrebcem – okoli nje se morajo delati majhni mehurčki.
S hladnimi rokami oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih polagamo v vročo maščobo.
Na vsaki strani jih cvremo nekaj minut, da lepo porjavijo.
Miške odlagamo na krožnik s papirnato brisačo, da se vpije odvečna maščoba.
Ohlajene posujemo s sladilom Sukrin Icing.
Napotki, ki se jih je dobro držati:
- Prava temperatura kokosove maščobe je ključna za uspeh.
- Če je prevroča se miške se prismodijo
- Če je prehladna se miške se napijejo maščobe
- Najbolje se obnese stopnja 4.
