Recept za krofe postal hit: Po njem jih delajo tudi znani slovenski obrazi

Da bo postal ta recept za krofe tak velik hit, najbrž ni pričakoval nihče. Po njemu jih delajo danes vsi.

Spet prihaja pustni čas. Zanj pa se seveda spodobi, da so na mizi tudi pustni krofi. Na pusta so dovoljene sladke pregrehe in mnogi si ga brez okusnih krofov ne predstavljajo.

Krofi so zelo priljubljena sladica za mnoge. Nekatere gospodinje jih spečejo kar dvakrat. Najprej nekaj dni pred pustim, za ‘probo’, nato pa še enkrat za pusta.

Tako je naredila tudi znana slovenska televizijska voditeljica Alenka Kesar. Objavila je fotografije krofov, ki jih je spekla. »Tisti čas v letu. Najboljši so domači in topli,« je zapisala poleg objave.

Vsuli so se komentarji

Številni so njeno objav všekali, nekateri so jo prosili za recept. Spet drugi pa so v komentar objavili fotografijo krofov, ki so jih spekli tudi sami.

Ena izmed njenih spletnih prijateljic pa jo je vprašala: »Ali imaš kakšen poseben recept ali so po receptu gospe Jug?« Alenka je pojasnila: »Od Rosane Jug. Se držim kot pijanec plota recepta.«

Kdo je Rosana Jug?

Gre za gospo, ki je pred leti v eni izmed Facebook skupin, kjer se združujejo ljubitelji kuhanja, objavila recept za svoje krofe.

Takrat so jo številni prosili za posnetek celotne priprave krofov, od priprave testa do peke. Rosana jim je ugodila in pripravila posnetek. Ta je na voljo vsem na platformi YouTube, postal pa je najbolj priljubljeni recept za peko domačih pustnih krofov.

Številni jih obožujejo, saj je njen recept preprost in zares uspe vsakemu, ki se loti peke krofov. Tudi tistim, ki se lotijo prvič.

Katere sestavine potrebujte?

Recept :

• 0,5 kg mehke moke
• 0,5 kg ostre moke
• 1 dkg soli
• 10 dkg kvasa
• 10 dgk sladkorja
• 1 vanilij
• 9 rumenjakov
• 12 dkg olja
• 2 žlici ruma
• 4,5 dcl mleka

Postopek:

Gospa Rosana postopek peke pustnih krofov v posnetku temeljito opiše.

1. V večji posodi zmešamo moki in sol ter v sredini napravimo jamico.
2. V skodelico nadrobimo kvas, mu dodamo tri žličke sladkorja in približno 0,5 dl mlačnega mleka. Sestavine gladko zmešamo in zmes vlijemo v jamico. Čez potrosimo malo moke in pustimo počivati, da kvasec naraste.
3. Medtem v posodi zmešamo rumenjake, navaden in vaniljev sladkor, da dobimo penasto zmes. Dodamo še vaniljevo aromo, olje, preostalo mleko in rum.
4. Rumenjakovo zmes vlijemo v posodo z moko in kvascem ter z robotskim mešalnikom mešamo približno 15 minut, da dobimo gladko voljno testo. Testa še ne pustimo vzhajati, ampak ga najprej razdelimo na manjše kose, težke 70 gramov, ki jih z rokami oblikujemo v kroglice.
5. Kroglice polagamo na pomokan prt, nato pa jih prekrijemo in pustimo vzhajati približno eno uro oziroma toliko časa, da narastejo na dvojno prostornino.
6. V loncu segrejemo olje. Da je temperatura primerna za cvrtje, preverimo tako, da v olje pomočimo ročaj lesene kuhalnice in opazujemo, ali se okrog njega pojavijo drobni mehurčki.
7. Krofe v olje polagamo tako, da je vzhajana stran obrnjena navzdol. Lonec prekrijemo in krofe cvremo tri do štiri minute, nato jih obrnemo in v odkritem loncu cvremo še približno tri minute.
8. Ocvrte krofe s penovko poberemo iz olja in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.
9. Krofe še vroče napolnimo z marmelado, nato pa posipamo s sladkorjem v prahu.

Preberite še: Katero milo za roke je boljše: tekoče ali trdo? Odgovor je jasen