Ne le, da so prepeličja jajca lahko izvirni pirhi, tudi zelo zdravilna so. Ali veste, kaj vse prinašajo za zdravje?
Prepeličja jajca so vse bolj znana in priljubljena tudi pri nas. Še pred nekaj leti jih je bilo težko dobiti. Tu in tam se jih je našlo na kakšni kmetiji. Sedaj pa jih lahko kupite tudi v trgovini.
Prepeličja jajca so lepi pirhi
Prepeličja jajca so lahko odlična ideja za pirhe. Ker so že sama po sebi pisana, eden ni enak drugemu, jih ni potrebno barvati. Le skuhajte jih in lepo dekorirajte, vaši domači in gostje jih bodo občudovali.
Ko jih boste kuhali, zmanjšajte čas kuhanja za polovico. Ker so toliko manjša, so tudi hitreje kuhana kot kokošja jajca.
Zdravilni učinki
Prepeličja jajca pa niso le lep okras za prihajajočo veliko noč, so tudi izjemno zdravilna.
Zanimivo je dejstvo, da prepeličja jajca vsebujejo kar za petkrat več vitaminov od kokošjih jajc.
Raziskave so pokazale, da prepeličje jajce vsebuje v nekaj več kot desetih gramih kar 0,5 mg kalcija, 2,2 mg fosforja, 3,8 mg železa, 3 mg vitamina A, tudi nekaj vitamina B.
Kako krepijo zdravje?
Prepeličja jajca se priporočajo vsem, še najbolj pa osebam, ki imajo povišan holesterol, težave z želodcem, ki želijo okrepiti imunski sistem, pomagajo pri sladkorni bolezni, znižujejo povišan krvni tlak, pomagajo pri aterosklerozi in anemiji.
Kako jih uživati?
Vsi tisti, ki želijo s pomočjo prepeličjih jajc okrepiti zdravje in lajšati simptome bolezni, se priporoča uživanje surovih jajc.
Strokovnjaki svetujejo, da prvih nekaj dni uživate po tri do pet surovih prepeličjih jajc. Daste jih lahko v sok ali mleko in na tešče popijete.
Nato povečujete količino prepeličjih jajc in s kuro vztrajate nekaj tednov.
Kako jih pripraviti v kulinariki?
Prepeličja jajca so okusna kuhana. Prav tako pa jih lahko pripravite enako kot kokošja, na oko ali umešana. Če se boste lotili priprave jajc na oko, potem jih prej ubijte v lonček, šele nato segrejte ponev in specite.
Vložena prepeličja jajca
Vložena prepeličja jajca so prava specialiteta. Enostavno je, pa tudi zelo okusno.
Potrebujete:
- Manjše kozarce s pokrovom
- Prepeličja jajca
- Alkoholni kis
- Voda
- Sol in cel poper
Najprej skuhate alkoholni kis in vodo v razmerju 1 proti 3. dodate nekaj celih poprovih zrn in nekaj soli. Kuhate, da zavre, nato odstavite in hladite.
Nato skuhate prepeličja jajca. Vrejo naj tri do štiri minute. Nato jih previdno olupite. Za vlaganje morajo biti cela, rumenjaka se ne sme videti. Če jih boste med lupljenjem poškodovali, bo v kozarcu zaradi rumenjaka rumena tekočina.
Olupljena jajca nadevajte v kozarec, nikar jih ne tlačite. Nato nalijte do vrha kozarca vodo s kisom in dobro zaprite.
Hranite na temnem in hladnem prostoru.