Hujšanje brez lakote? Spet več energije in trden spanec? V nov dan z dobro voljo in motivacijo. Da, je mogoče, kar potrjujejo tudi resnične zgodbe številnih Slovencev. Naslednja je lahko vaša.
Vsi si želimo biti zdravi. Imeti močno, športno in vitko telo. Ob tem pa seveda biti siti in polni energije. In če vam potrdimo, da je to povsem mogoče? Je. To dokazujejo številne zgodbe mnogih Slovencev. Ki so se obrnili po strokovni nasvet h prehranskemu svetovalcu in dietetiku Gašperju Gromu.
Z Gromom smo se pogovarjali o prehranskem svetovanju, o tem, kako pomaga drugim in koliko osebam je že pomagal do bolj zdravega načina življenja.
Za Top24Novice.si je med drugim povedal tudi, da danes njegovo znanje temelji na podlagi 30 letnega raziskovanja.
Koliko časa ste že prehranski svetovalec?
S prehranskim svetovanjem se ukvarjam več kot 30 let. Moja pot se je začela v fitnes svetu, kjer sem najprej delal s klasičnimi smernicami za hujšanje in športno prehrano, kot so nizkomaščobni pristopi, štetje kalorij in tradicionalni fitnes modeli prehrane. Z leti pa sem ugotovil, da ti načini pri večini ljudi ne prinašajo trajnih rezultatov, predvsem zaradi močnega vpliva inzulina, glukoze in presnovnih nihanj na telesno težo in počutje. Ravno raziskovanje teh mehanizmov me je pripeljalo do LCHF in low-carb prehrane, kjer sem opazil bistveno boljše, stabilnejše in dolgoročno vzdržne rezultate.
Od takrat sem svoje delo specializiral na področje LCHF, keto prehrane in presnovnega zdravja. V treh desetletjih prakse sem združil klinično znanje, fiziologijo, znanstvene raziskave in izkušnje s tisoči ljudi, kar mi omogoča poglobljen, individualen in zelo učinkovit pristop k prehranskemu svetovanju.
Komu vse pomagate – samo osebam, ki želijo shujšati?
Ne. Hujšanje je le ena plast mojega dela, čeprav zelo pogosta. Velik del mojih strank so ljudje z inzulinsko rezistenco, PCOS, prediabetesom ali diabetesom tipa 2, pa tudi športniki in rekreativci, ki želijo izboljšati energijo, regeneracijo in zmogljivost. Pogosto sodelujem z osebami, ki imajo motnje ščitnice, s ženskami v menopavzi ali perimenopavzi ter z ljudmi, ki se soočajo s kroničnim vnetjem, utrujenostjo ali hormonskimi nihanji. Veliko je tudi posameznikov, ki si preprosto želijo boljše počutje, več vitalnosti in stabilne energije. LCHF in presnovna podpora sta izjemno učinkovita pri vseh teh stanjih.
Koliko osebam ste v času vašega svetovanja že pomagali?
V vseh letih dela je šlo število že prek več tisoč ljudi – tako individualno kot v skupinskih oblikah, predavanjih, delavnicah itd.
Ali vaše svetovanje temelji na raziskavah?
Da. Pri svojih priporočilih poleg dolgoletne prakse uporabljam znanje, pridobljeno iz raziskav in strokovne literature. Redno spremljam znanstveno literaturo in sem vključen v mednarodna strokovna izobraževanja, kot sta Nutrition Network in The Metabolic Initiative, ki se osredotočata na presnovno zdravje, LCHF in keto prehrano. Najpomembnejše pri mojem delu pa je povezovanje znanstvenih spoznanj z realnimi rezultati iz vsakodnevne prakse – prav ta kombinacija omogoča najvarnejše in hkrati najbolj učinkovite smernice.
Kaj ste ugotovili skozi leta raziskovanja prehrane LCHF?
Skozi leta dela sem ugotovil, da je LCHF eden najbolj učinkovitih pristopov pri urejanju inzulinske rezistence, PCOS, pridobivanju energije in uravnavanju telesne teže. Ko ljudje stabilizirajo glukozo in inzulin, se praviloma izboljšajo spanec, razpoloženje, počutje, vnetje in hormonsko ravnovesje. Prav tako sem spoznal, da keto ni »dieta«, temveč presnovno orodje, ki telo nauči učinkovite porabe energije in s tem zmanjša presnovna nihanja. Zmanjšanje omega-6 maščob, sladkorja in ultra-predelane prehrane je vedno ključen prvi korak k izboljšanju zdravstvenega stanja, pri več kot 80 % ljudi pa se ob tem občutno izboljšajo tudi laboratorijski izvidi – od lipidov in CRP do krvnega sladkorja.
In kaj pravijo vaše zadovoljne stranke?
Prilagam kar njihove izjave:
“Gašper, še enkrat hvala ti za vsa navodila, saj sem uspela od začetka avgusta do danes sleči 19 kilogramov. Še malo do cilja, potem pa samo vzdrževanje. Počutim se super in sem hvaležna. Hvala še enkrat.”
“Jaz sem ekstra zadovoljna res. Dejstvo je, da sploh ni več izguba kilogramov na prvem mestu, ampak počutje, energija, dobra volja. To počutje, kot je sedaj, sem pogrešala zagotovo zadnjih 10 let in sedaj je s to prehrano spet tu. To, da pa zraven kopnijo še odvečni kilogrami, je pa top
Se javim spet v petek, če lahko. Ker meni je tole zelo motivacijsko.
Hvala res za vse.”
“Shujšala sem 18 kg brez občutka odrekanja. Jedla sem okusno hrano in končno razumela, kaj je narobe v moji prehrani.”
“Počutje se iz tedna v teden izboljšuje. Počutim se res fajn. Tudi pri športnih aktivnostih lažje naredim trening. Pri hrani ni občutka nasedle račke, čeprav po številkah sodeč je na tehnici še vedno preveč. Zelo, zelo sem zadovoljna pa z mojo prebavo. Res sem zelo zadovoljna z rezultati.”
“Imela sem visok CRP, povišane trigliceride in bolečine v sklepih. Po treh mesecih LCHF so se laboratoriji popravili, bolečine pa skoraj izginile.”
Vas lahko tisti, ki si želijo shujšati ali izboljšati prehrano, kontaktirajo?
Seveda. Ljudem nudim celostno pomoč – od individualnih svetovanj in sestave jedilnikov do podpore pri prehodu na LCHF način prehranjevanja ter sprotnega spremljanja napredka. Pomagam jim razumeti, zakaj nekaj deluje in kako to praktično prenesti v vsakdan – brez stresa, štetja kalorij ali občutka krivde.
Z mano lahko stopijo v stik prek moje svetovalne strani na Facebooku.
Z ženo Stašo pa skupaj vodiva tudi LCHF Facebook skupino, kjer si člani izmenjujejo nasvete, recepte in lastne izkušnje – okolje podpore, motivacije in uporabnih informacij za vsakogar, ki ga zanima LCHF.
