Ste že jedli goveje kotlete izpod peke? Mi imamo recept, po katerem se topijo v ustih.
Goveji kotleti izpod peke je nekaj, kar morate preizkusiti. Mehko, okusno, naravno in zdravo.
Če boste upoštevali naš recept, bodo goveji kotleti izpod peke mehki in sonči. Okus pa zares neverjeten.
Potrebujete (za štiri osebe):
- 4 goveje kotlete
- 4 čebule
- 4 korenja
- 1 kolerabo
- Jušno osnovo
- Sol in poper
- Oljčno olje
Priprava:
Najprej pripravite oglje in pokrov peke dobro ogrejte.
Nato na pekač dodajte nekaj oljčnega olja, položite nanj goveje kotlete, ki ste jih prej solili in poprali.
Postavite nad žerjavico in zapecite. Pecite kotlete tri minute na eni strani, nato tri minute še na drugi strani.
Dodajte deciliter juhe ali jušne osnove. Nato dodajte na kolobarje narezano čebulo.
Pokrijte z ogretim pokrovom in pecite pol ure. Pazite, da je ves čas dovolj tekočine, da se pekač ne izsuši. Če je potrebno, dolivajte vodo ali jušno osnovo.
Nato dodajte na večje kose narezano korenje in kolerabo. Spet zalijte in pecite še eno uro.
Nato postrezite skupaj s praženim krompirjem in solato. Dober tek!
Zakaj so tako pripravljeni goveji kotleti mehki in sočni?
Ko jih na začetku zapečemo, s tem preprečimo, da bi iz mesa iztekal sok. Zato so goveji kotleti sočni. Ker jih dušimo v jušni osnovi, pa se meso zmehča in se kar topi v ustih.