Če imate veliko domačega paradižnika in ne veste, kako ga porabiti, si shranite te preproste recepte.
Če se je tudi na vašem vrtu nabralo veliko paradižnika, je zdaj pravi čas, da ga uporabite v raznolikih receptih. Poleg klasične solate lahko iz njega pripravite tudi okusne prigrizke in kosila, lahko pa ga pripravite tudi za ozimnico.
Pripravite pečen paradižnik s feta sirom. Ta jed z domačim paradižnikom bo očarala vaše goste, vam pa bo priprava vzela le nekaj minut. Paradižnik narežite na rezine in ga položite na pekač. Na sredino dodajte kocko fete in vse skupaj pokapljajte z olivnim oljem. Dodajte sesekljan česen in pecite 25 minut na 200 stopinj Celzija. Pečenemu paradižniku dodajte svežo baziliko in ga postrezite kot prigrizek ali predjed.
Zakaj paradižniki ne pordečijo: Vrtnarji razkrivajo, zakaj se to dogaja
Če ste ljubitelji jedi na žlico, pripravite okusno paradižnikovo juho. Na olivnem olju popražite sesekljano čebulo in česen. Dodajte sesekljan paradižnik in dobro premešajte. Po okusu dodajte sol in poper, nato pa kuhajte približno 20 minut. Juho zmečkajte s paličnim mešalnikom in jo postrezite kot lahko večerjo. Dodate ji lahko še malo smetane za kuhanje in svežo baziliko.
Za okusen prigrizek ali malico pripravite italijansko brusketo. Popecite rezine kruha in jih obložite z mešanico sesekljanega paradižnika, bazilike, olivnega olja in soli.
Šakšuka je paradižnikova jed z jajci, ki jo lahko pripravimo kar za preprosto kosilo. Na olivnem olju popražite sesekljano čebulo in česen ter dodajte narezan paradižnik. Kuhajte približno 25 minut, nato pa s kuhalnico v omako naredite vdolbinice. Vanje ubijte jajca in jed pokrijte, da se beljaki strdijo, rumenjaki pa naj bodo še tekoči. Šakšuko postrezite s kosom kruha.
Iz paradižnika lahko pripravite tudi preprosto omako za testenine. Na olivnem olju popražite česen in čebulo, dodajte sesekljan paradižnik. Kuhajte približno 20 minut in občasno mešajte. Omaki dodajte sol in baziliko ter začimbe po želji. Omake lahko skuhate za cel lonec in jo shranite kot ozimnico.
Z nekaj osnovnimi sestavinami lahko iz paradižnikov pripravite številne preproste jedi, ki vas bodo razveselile tudi pozimi.
Poletno kosilo: Polnjeni paradižniki, pripravljeni v nekaj minutah