Imate radi boranijo? Tako pripravljena vas bo popolnoma prevzela. Skrivnost je v eni sestavini …
Imate dovolj domačega stročjega fižola? Skuhajte boranijo. Ta recept je enostaven, zelo okusen, jed pa lahko jeste tudi dva dni ali jo zamrznete.
Zeleni ali rumeni stročji fižol na tradicionalen način, v receptu boranije, je zdrava in lahka enolončnica, ki jo je enostavno pripraviti in jo lahko jeste več dni.
Kaj boste potrebovali?
Sestavine:
- 500 g stročjega fižola (sveže očiščenega ali zamrznjenega)
- 300–400 g piščančjih prsi ali svinjske krače (po želji)
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 2 korenja
- 1 velik krompir
- 100 ml paradižnikovega soka
- 3–4 žlice olja
- sol in poper po okusu
- suha zelišča po okusu
Za posip (po želji):
- 1 žlica moke
- 1 čajna žlička sladke paprike
Bolj zdrava različica pa:
- 1 kisla smetana
- 2 jajci
Priprava
Na vročem olju prepražite drobno sesekljano čebulo, dokler ne postane steklena. Dodajte na kocke narezano meso in ga na kratko prepražite.
Dodajte nariban ali drobno sesekljan korenček in vse skupaj kuhajte 10–15 minut.
Dodajte stročji fižol in ga prelijte z vodo, da ga prekrije. Pokrijte in kuhajte na srednji temperaturi približno 30 minut.
Krompir narežite na kocke in ga skupaj s paradižnikovim sokom dodajte v lonec. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča.
Po okusu dodajte sol, poper in suha zelišča.
Po želji pripravite zabelo:
Moko in kajenski poper zmešajte z malo hladne vode.
Proti koncu kuhanja vlijte v jed in kuhajte še 10 minut.
Če pa imate raje bolj zdravo različico, pa naredite naslednje:
Stepite kislo smetano in jajca.
Mešanico dodajte proti koncu kuhanja in nežno mešajte.