Za vas imamo star recept za okusen pasulj. Priprava je zelo enostavna, okus pa božanski.
‘Simpl kot pasulj’ je stari recept za okusen pasulj, ki vas bo prepričal. Našli smo ga na portalu stil.kurir.
Po receptu starih gospodinj boste tudi vi doma pripravili pasulj, ki ga bodo vsi hvalili. Kljub temu, da je priprava pasulja zelo enostavna, pa svetujemo, da se držite postopka. Le tako bo iz vaše kuhinje zadišalo res po pravem okusnem pasulju.
Pri pripravi pasulja lahko pretiravate s količinami. To je namreč jed, ki se pogreva in za katero pravijo, da je naslednjega dne še boljša. Kar vam ga bo ostalo, pa ga lahko pospravite v skrinjo in imate pripravljeno okusno kosilo, kadar ni časa za kuhanje.
Za pasulj boste potrebovali:
- Fižol (namočen čez noč), če je le mogoče domač
- Dve čebuli
- Dva korenja
- 2-3 stroki česna (po želji)
- Suho meso, rebrca ali klobasa (po želji)
- Lovorjev list
- Olje
- Moka (za drobljenje)
- Mleta rdeča paprika (Lahko je tudi pekoča, če imate raje pekočo jed)
- Sol, poper in suha zelišča po okusu
Priprava:
Fižol očistite in operite, nato pa ga čez noč namočite v hladni vodi.
Zjutraj vodo odcedite, prelijte s svežo vodo in fižol zavrite.
Kuhajte približno deset minut, nato odcedite. To vodo lahko zavrete ali pa jo shranite za kasneje.
V lonec s fižolom dodajte drobno sesekljano čebulo, nariban korenček, lovorjev list in po želji suho meso ali rebrca.
Zalijte z vročo vodo, da je fižol prekrit (količina tekočine je odvisna od želene gostote).
Kuhajte na srednji temperaturi, dokler fižol ni mehak, kar lahko traja od ene do dveh ur ali dlje, odvisno od vrste fižola. Po potrebi dodajte vročo vodo.
Ko je fižol skoraj kuhan, dodajte sol, poper in suhe začimbe.
Nato pripravite podmet
V ločeni ponvi segrejte malo olja.
Dodajte moko in jo pražite, dokler ne postane svetlo rjava, pri čemer pazite, da se ne zažge. Če uporabljate moko, na tej stopnji dodajte sesekljan česen.
Odstavite z ognja, vmešajte mleto rdečo papriko in na kratko premešajte.
Dodajte malo vode iz lonca s fižolom in dobro premešajte, da dobite gladko zmes brez grudic. Podmet nato stresite k fižolu.
Pasulj nato kuhajte še deset minut, da se okusi povežejo. Postrezite toplo, s svežim kruhom.