Mnogi polnjene lignje pripravljajo tako, da jih polnijo s šunko in sirom. Veliko bolj slastni bodo, če boste namesto šunke uporabili to sestavino …
Polnjeni lignji so okusna in zelo hitro pripravljena jed, primerna tudi za začetnike.
Za pripravo potrebujemo:
- Očiščene večje lignje
- Česen, peteršilj
- Maslo, oljčno olje
- Belo vino
- Sir
- Prekajeno govejo šunko
- Sol
Priprava:
Lignje najprej osušimo, nato očiščene napolnimo s koščkom sira in rezino prekajene goveje šunke. Na vrhu lignje zapremo z zobotrebcem.
Nato očistimo glavico česna in šopek peteršilja. Narežemo peteršilj in ga skupaj s stroki česna damo v mešalnik. Drobno zrežemo.
V ponev dodamo žlico masla in žlico oljčnega olja. Ko se maslo stopi, nanj stresemo sesekljan česen s peteršiljem in pražimo toliko časa, da česen prijetno zadiši in rahlo porumeni.
Bodite pozorni: Če boste česen pražili predolgo, bo pri jedi zagrenil.
Nato v ponvo dodamo polnjene lignje in zalijemo z belim vinom. Pokrito dušimo deset minut. Lignje previdno obračamo.
Ko vino nekoliko povre, dodamo še deciliter, odkrijemo in počakamo, da nekoliko shlapi. Ko je omaka ravno prav gosta, je jed pripravljena. Po potrebi še posolimo.
Nasvet:
Ko boste polnili lignje, jih nikar ne napolnite preveč, saj se bodo med kuhanjem skrčili. Če bo preveč sira in šunke, lahko počijo ali pa sir steče iz njih.
Goveja prekajena šunka
Namesto navadne šunke uporabite na tanko narezano prekajeno govejo šunko. Ta bo dala jedi prav posebno aromo.