Pripravili smo palamido s krompirjem in korenjem v pečici. Da bi preprečili vonj po ribi, smo uporabili zanimiv trik.
Palamida se uvršča sicer pod skušovke, a po okusu in teksturi mesa bolj spominja na tuno. Je plava riba, vsebuje veliko omega 3 maščobnih kislin.
Zagotovo se boste v večini strinjali z mano, da so ribe najbolj okusne, če jih pečemo na žaru s pogledom na morje.
Ampak, ljubitelji rib si jih radi privoščimo tudi v drugačnem okolju. Edina težava, ki jo imam jaz s pripravo rib v stanovanju je ta, da se po peki širi neprijeten vonj, ki lahko ostane tudi po več dni.
Kako to rešiti?
Našla sem nasvet, da naj bi k peki ribe dodali jabolko oziroma nekaj rezin le tega. Jabolko naj bi posrkalo nase neprijeten vonj po ribi.
Za pripravo palamide s krompirje sem uporabila:
- Palamido, ki mi jo je ribič očistil in narezal na zrezke
- Nekaj olupljenih celih krompirjev
- Korenje
- Sol, peteršilj in česen
- Vejica rožmarina
- Olje
- jabolko
Priprava:
Palamido najprej natrite s soljo, česnom in peteršiljem, jaz sem uporabila kar mojo začimbo.
Nato položite v jensko skledo ali pekač in polijete z oljem. Počakate pol ure, nato dodate olupljen surov krompir. Če je večji, ga prerežite.
Dodajte še nekaj korenja in jabolko. Jaz se dodala celo jabolko, narezano na štiri kose.
Na koncu dodajte še vejico rožmarina. Pecite dobro uro na 220 stopinj Celzijah.
Trik z jabolkom
Mislim, da je jabolko opravilo svoje delo. Po stanovanju je sicer ‘dišalo’ po ribah, a občutno manj kot bi sicer.