Ali ste vedeli, da obstaja zelo dober trik za vsako jed, ki ste jo preveč zapekli ali preveč posolili?
Kaj reši jed, ki je preveč soljena, preveč zapečena ali pa preredka? Krompir.
Krompir je odlična rešitev in ta trik so naše babice dobro poznale.
En olupljen krompir v približno desetih minutah reši presoljeno juho. Krompir namreč nase potegne sol in juha ni več tako zelo slana.
Ta trik lahko uporabite v raznih zelenjavnih juhah, v mineštrah. Uporabite ga lahko tudi, če ste preveč posolili pasulj ali golaž.
Preprosto olupite krompir, ga naribajte in je.
Lahko pa krompir samo olupite in ga dodate v juho, kjer se bo kuhal in nase navezal sol. Nato pa ga preprosto odstranite.
Zakaj krompir nase vleče sol?
To stori škrob v krompirju. Tekočino veže okoli sebe, s tekočino pa gre tudi sol, raztopljena v njej. Za trilitrski lonec juhe je običajno dovolj en srednje velik krompir. Če pretiravate, dodajte dva in kuhajte še pet minut.
Kaj pa zažgana jed?
Tudi tukaj vam lahko pomaga krompir. Olupite ga in dodajte v jed, ki ste jo preveč zapekli ali celo zažgali.
V naslednjih dvajsetih minutah krompir vpije dober del zažganega vonja iz pare. Ne bo delalo čudežev, če je dno popolnoma črno. Če pa je jed delno zažgana, jo bo krompir rešil.
Golaž, ki je preveč tekoč
Krompir vas lahko reši tudi pri golažu ali pasulju. Če je jed preredka, naredite naslednje:
- Olupite krompir
- Naribajte krompir
- Dodajte ga jedi
- Počakajte, da se skuha
- Krompir in škrob v njem bosta jed zgostila.