Ali ste do sedaj ta živila shranjevali v hladilniku? Nekatera je bolje pustiti kar na kuhinjskem pultu.
Čeprav se pogosto zdi, da je hlajenje najboljša rešitev za vsa živila, to ne drži vedno. Nekatera namreč pri prenizkih temperaturah hitreje izgubijo aromo, spremenijo teksturo ali pa dozorijo drugače, kot bi želeli.
Nekatera živila pogosto napačno shranjujemo v hladilniku
Eno izmed živil, ki ga praviloma ni potrebno hraniti v hladilniku, je med. Tako namreč hitreje kristalizira in postane gost ter trd, zato ga je priporočljivo hraniti na suhem mestu in na sobni temperaturi.
Mnogi mislijo, da bo kruh dalj časa svež, če ga pospravimo v hladilnik. Ker naj bi nizke temperature pospešile proces, zaradi katerega kruh izgublja svežino, ga je najbolje hraniti na sobni temperaturi. Če pa imamo preveliko količino kruha, je najboljša rešitev zamrzovanje.
Tudi čebulo naj bi bilo bolje pospraviti v hladen, suh in temen prostor. V hladilniku se namreč zaradi prisotnosti vlage hitreje zmehča ali plesni. Tudi česen je najbolje hraniti na suhem in hladnem, prav tako naj bi bilo s krompirjem, vendar ločeno od ostalih živil.
Pri živilih, kot so paradižnik, breskve, ananas in avokado, je prostor shranjevanja odvisen od tega, kako zrel je. Trd in nezrel sadež pustimo na sobni temperaturi, da se zmehča in dozori. Ko doseže želeno zrelost, ga lahko prestavimo v hladilnik, kjer bo zorenje počasnejše. Podobno je pri banani, če jih prezgodaj postavimo v hladilnik, lahko njihova lupina potemni, notranjost pa se zaradi poškodb, ki jih povzroči mraz, ne razvije optimalno.
View this post on Instagram