Kremasta bučna juha po Dominikovo: za piko na i poskrbijo popečeni lešniki.
Dominik Gajšek, priljubljen tekmovalec letošnjega MasterChefa, je zelo aktiven tudi na družbenih omrežjih. Tam lahko spremljamo kuharske utrinke njegovega vsakdana, občasno pa s svojimi sledilci deli tudi kakšen recept.
Tokrat je razkril, kako on pripravi kremasto bučno juho iz hokaido buče. Postopek je zelo preprost, juha pa je videti zelo okusno.
Sestavine, ki jih je uporabil Dominik
Juha:
- 1 cela hokaido buča
- 1/2 čebule
- 1 kozarec oziroma približno 200 ml smetane za kuhanje
- sol po okusu
- sveže mlet poper po okusu
- voda po potrebi
Serviranje:
- mikro zelenje
- popečeni lešniki
Priprava je preprosta
Dominik je hikaido bučo prerezal, ji odstranil semena in jo narezal na kose. Najprej je popražil sesekljano čebulo, ji dodal bučo, ki jo je na hitro prepražil, nato pa vse skupaj prelil z vodo. Ko se je buča po približno 20 minutah zmehčala, ji je dodal smetano in juho zmiksal do popolnoma gladke, svilnate teksture. »Če je juha pregosta, dodaj še malo vode,« svetuje Dominik. Nato je na suhi ponvi rahlo popekel grobo nasekljane lešnike in z njimi okrasil juho. Dodal je še ‘mikro zelenje’ in kanček smetane.
Dodaten nasvet: »Za najbolj kremast rezultat jo miksaj nekoliko dlje, kot misliš, da je potrebno.«
View this post on Instagram
Tega na televiziji ne vidimo: POP TV pokazal zakulisje MasterChefa