Razkrivamo recept za okusno paradižnikovo mezgo. Z dodatkom te preproste sestavine bo še boljša.
Ali imate tudi vi veliko domačega paradižnika in ne veste, kako ga porabiti? Pripravite lahko okusno paradižnikovo mezgo, ki je v kuhinji zelo vsestranska in nepogrešljiva. Dodate jo lahko marsikateremu receptu, pripravite pa jo lahko tudi kot ozimnico.
Skrivnost priprave okusne paradižnikove mezge
Čeprav je priprava paradižnikove mezge zelo preprosta, lahko z majhnim trikom dosežemo še boljši okus. Zelo pomembna sestavina pri pripravi mezge je sladkor. Že majhna količina lahko uravnoteži kislost paradižnikove mezge. Kislost je namreč pri kuhanju z domačim paradižnikom kar pogosta. Sladkorja dodamo zelo malo, približno eno žličko ali manj na kilogram paradižnika.
Recept
Priprava domače paradižnikove mezge je zelo preprosta. Potrebujete le paradižnik, sol in sladkor.
Paradižnik operite in obrežite poškodovane dele. Narežite ga na koščke in stresite v lonec. Kuhajte ga na zmernem ognju toliko časa, dokler se ne zmehča. Paradižnik pretlačite in ga precedite skozi grobo cedilo. Mezgo nato še naprej kuhajte, tokrat na nižjem ognju. Dodajte sol po okusu in malo sladkorja ter po želji začinite. Odlično se bo k mezgi podala sveža bazilika.
Paradižnikovo mezgo kuhajte še toliko časa, da se zgosti. Še vročo nalijte v sterilizirane kozarce in jih dobro zaprite. Ozimnico hranite na hladnem in temnem mestu.
@tipne_pakaune_khane When your garden gives you more tomatoes than you know what to do with.. #tomato #tomatopuree #homemade #homegrown #creatorsearchinsights ♬ Tonight, Just Us – Cuisine Culture
Suhi paradižniki: Pozabite na drage delikatese, s temi triki jih pripravite sami