Ste kdaj pripravili boranijo v pečici? Ko boste enkrat preizkusili ta recept, bo postal vaš najljubši.
V sezoni stročjega fižola je ena od glavnih jedi boranija. Pripravite jo lahko kot čorbo, ki jo nato lahko jeste tudi več dni ali zamrznete. Boranijo pa lahko pripravite tudi v pečici. S sestavino, ki bistveno izboljša okus, bo postala vaša najljubša jed.
Kaj potrebujemo za boranijo iz pečice?
Sestavine:
- 450 g stročjega fižola
- 50 ml olja
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 paradižnik
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- Sol
- mleta paprika (lahko pekoča)
- česen v prahu
- sesekljan peteršilj
- 2 jajci
- 180 g kisle smetane
- 200 g naribanega sira
Tako boranijo pripravljajo vrhunski kuharji: Ena sestavina, ki popolnoma spremeni okus
Postopek:
Na 50 ml olja prepražite nasekljano čebulo in korenček. Dodajte narezano rdečo in zeleno papriko ter paradižnik.
Vmešajte 450 g stročjega fižola, začinite (sol, mleta paprika, česen v prahu) in dušite 15–20 minut do mehkega. Na koncu dodajte peteršilj.
V skledi zmešajte 2 jajci in 180 g kisle smetane. Zelenjavo stresite v pekač in jo prelijte s pripravljeno mešanico.
Pecite 20 minut v vnaprej segreti pečici na 200 °C. Jed potresite z 200 g naribanega sira in pecite še 5–10 minut, da se sir zlatorjavo zapeče.
Kuharski mojster razkriva: »To je več kot sto let star recept za boranijo in še vedno je najboljši!«