Ali ste vedeli, kako zdrav je stročji fižol in kako preprosto ga je vključiti v najrazličnejše jedi?
Stročji fižol je ena tistih zelenjav, ki si zaradi svojih številnih koristi zasluži veliko več pozornosti. Je zelo okusen in poln hranil. Preprost je za pripravo in zaradi nežnega okusa se odlično ujema v številnih jedeh.
Zakaj je tako zdrav?
Vlaknine v stročjem fižolu pripomorejo k urejeni prebavi, vsebuje pa tudi vitamine in minerale, ki prispevajo k delovanju imunskega sistema. Poleg tega je tudi vir rastlinskih beljakovin. Zaradi nizke vsebnosti maščob je odličen za tudi za tiste, ki raje posegajo po lahkih obrokih.
Kako ga pripravimo?
Stročjega fižola ne uživamo surovega. Preden ga serviramo, ga moramo pokuhati. Pred tem mu odstranimo konce in ga narežemo na koške. Kuhamo ga v soljeni vodi ali pari, lahko pa ga popečemo tudi v ponvi.
Boranija v pečici: Ena sestavina, ki naredi okus še bolj kremast
V katere jedi ga lahko vključimo?
Iz stročjega fižola lahko pripravite solato. Dodate mu le svežo zelenjavo in začinimo. Lahko ga pripravite tudi v omaki ali pa kot pečeno ali kuhano prilogo. Odlično se obnese tudi v rižotah ali testeninah, lahko pa iz njega pripravite tudi zelenjavni golaž.
Kuharski mojster razkriva: »To je več kot sto let star recept za boranijo in še vedno je najboljši!«