Če razmišljate, kaj bi jutri skuhali za kosilo, vam ponujamo odličen recept za zelenjavno rižoto.
Recept za zelenjavno rižoto nam je posredovala bralka portala Top24Novice.si.
“Mi imamo ta recept tako radi, da je zagotovo enkrat tedensko na jedilniku. Skuham jo vedno malce več in naslednji dan odnesem še v službo za malico,” nam je pojasnila Tadeja.
Za rižoto potrebujete:
- Eno čebulo in malo olja
- Riž
- Rdečo papriko
- Korenje
- Paradižnikovo mezgo
- Sol in poper
Priprava:
Sesekljate čebulo in jo prepražite na vročem olju. Ko postekleni in rahlo zarumeni, dodajte na rezance narezano rdečo papriko in malce prepražite.
Naribajte še korenček in ga dodajte, malce zalijte in za nekaj minut podušite.
Nato dodajte riž, ki ste ga prej za eno uro namakali v vodi (seveda ga prej odcedite).
Na hitro prepražite in zalijte z vodo, dodajte sol in poper te dušite, dokler se riž ne zmehča. Proti koncu kuhanja dodajte še nekaj paradižnikove mezge.