S povsem naravnimi barvili lahko letos pobarvate najlepše velikonočne pirhe. Postopek je enostaven, pirhi pa res čudoviti.
Barvanje velikonočnih pirhov s pomočjo čebulnih olupkov je postopek, ki so ga uporabljale že naše babice. Jajca so barvale v rdečih in rjavih čebulnih olupkih in na tak način dobile dva različna odtenka barv. Da so se pirhi lepo svetili, so jih na koncu premazale še s koščkom slanine.
Tudi danes se vse več ljudi poslužuje barvanja pirhov z naravnimi barvili. Takšni pirhi so res nekaj posebnega.
Za barvanje pirhov lahko izberete rdečo peso, čebulne olupke, rdeče zelje in kurkumo. Mi pa vas bomo vodili skozi postopek, da bodo vaši pirhi res čudoviti.
Za intenzivno barvane pirhe boste potrebovali dve sestavini, s katerima bodo pirhi res čudoviti:
- Alkoholni kis
- sol.
S čim pobarvati jajca, da bodo rdeče barve?
Če želite imeti letos rdeče pirhe, potem boste potrebovali rdečo peso. Postopek pa je tak, da najprej pripravite barvo, šele nato vanjo daste kuhana jajca.
Priprava barve
Potrebovali boste: tri srednje velike gomolje rdeče pese, liter vode, pol decilitra alkoholnega kisa in eno veliko žlico soli.
Postopek
Rdečo peso na grobo narežite in stresite v lonec. Nalijte vodo, dodajte alkoholni kis in sol. Nato vse skupaj kuhajte, naj vre pol ure.
Nato precedite in v rdečo barvo potopite kuhana, še vroča jajca. Pustite jih v barvi nekaj minut.
S čim pobarvati jajca, da bodo rumene barve?
Če želite imeti rumene pirhe, potem boste uporabili kurkumo v prahu.
Priprava barve
Potrebovali boste liter vode, pol decilitra alkoholnega kisa, eno veliko žlico soli in šest žlic kurkume v prahu.
Postopek
Vse sestavine dajte v lonec in kuhajte le toliko, da se kurkuma dobro raztopi. Nato v barvilo potopite kuhana in še vroča jajca. Naj bodo v barvilu nekaj minut.
S čim pobarvati jajca, da bodo modre barve?
Če želite imeti modre pirhe, potem boste potrebovali rdeče zelje. Prav nenavadno je, da boste iz rdečega zelja dobili čudovito modro barvo. Vredno je poskusiti!
Priprava barve
Potrebovali boste eno večje rdeče zelje, liter vode, pol decilitra alkoholnega kisa in eno veliko žlico soli.
Postopek
Zelje najprej narežite, nato stresite v lonec. Dolijte vodo, dodajte alkoholni kis in sol.
Ko zavre, vse skupaj počasi kuhajte pol ure. Precedite in v barvilo takoj potopite kuhana in še vroča jajca.
Postopek barvanja bo malce daljši, vztrajajte in valjajte jajčka v barvi nekaj minut, da dobite želen odtenek modre barve.
Gospodinje svetujejo
Postopek barvanja jajc v naravnih barvilih je morda malce bolj dolgotrajen, je pa na koncu rezultat toliko lepši.
Medtem ko se jajca v kurkumi zelo hitro pobarvajo, pa boste za lepo modro barvo v rdečem zelju potrebovali več ur. Jajca enostavno pustite v barvilu, lahko tudi več ur.
Pomembno: Ko bodo jajca dosegla želeno barvo, jih položite na papirnato brisačo in dobro osušite. Za lep sijaj pa lahko uporabite trik s slanino. Namažite jih s slanino in sijoča bodo.
Kako jih pobarvati v čebulnih olupkih?
Postopek barvanja jajc v čebulnih olupkih pa je nekoliko drugačen. Jajca kuhate skupaj s čebulnimi olupki, ki ste jih namočili v vodo. Za dva različna odtenka rjave barve lahko uporabite v enem loncu olupke rjave čebule, v drugem la rdeče čebule.
Jajca kuhajte deset minut, za bolj intenzivno barvo pa dodajte tudi tukaj nekaj alkoholnega kisa in sol.
Avtor prispevka: Kristina Zalar