Babica Iva je razkrila, zakaj so njeni domači svaljki najbolj okusni. Tako preprosto je …
Bralka nam je poslala recept za domače krompirjeve svaljke, ki jih pripravljajo po receptu babice Ive.
»Vedno, kadar imamo za kosilo pire krompir in ostane, ga shranimo in iz njega naslednji dan pripravimo najboljše svaljke,« je razkrila bralka.
Pire krompir pripravijo tako, da olupljen in na kocke narezan krompir skuhajo, solijo, dodajo mu žlico kisle smetane, dva topljena sirčka, nekaj masla in dobro pretlačijo.
Pire krompir, ki od kosila ostane, shranijo do naslednjega dne v hladilniku.
Recept za svaljke:
- Pire krompir, ki je ostal od kosila
- Eno jajce
- Moka
V pire krompir najprej zamešajte jajce, nato dodajajte moko. Moke naj bo toliko, da se bodo svaljki lepo oblikovali in se ne bodo lepili ob dlan.
»Takšni krompirjevi svaljki so zelo okusni, saj je krompir »obogaten«,« nam je zaupala bralka.
Skuhajte jih v slanem kropu. Ko jih boste dali v vrelo vodo, jih nato rahlo premešajte, da se ne bodo prijeli na dno posode. Kuhane odcedite.
Babica Iva jih pripravi z drobtinami. V ponvi stopi nekaj masla, doda drobtine in ko lepo porumenijo, odstavi s štedilnika in v ponev strese svaljke.
